Turkin alla paistettu kala on loistava vaihtoehto kevyelle ja nopealle illalliselle. Tämän ruokalajin monipuolisuus on, että melkein mikä tahansa kala sopii sen valmistamiseen. Se keitetään uunissa aromaattisten vihannesten ja ruskean juustokuoren kanssa. Ja jos tarjoat sitä perunoiden kanssa lisukkeena, se osoittautuu paitsi maukkaaksi myös tyydyttäväksi.
Se on välttämätöntä
- - kaikki kalat (esimerkiksi kummeliturska, pollock, chum-lohi, vaaleanpunainen lohi jne.) - 800 g;
- - sipulit - 2 kpl.;
- - tomaatit - 2 kpl.;
- - kova juusto - 150 g;
- - sitruuna - 1 kpl;
- - kuivattu tilli - 1 tl;
- - jauhettu mustapippuri;
- - suola;
- - auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.
- - leivinpelti.
Ohjeet
Vaihe 1
Jos kalasi on tuoretta, puhdista se sitten sisäpuolelta, poista häntä ja pää ja huuhtele sitten huolellisesti juoksevan veden alla. Jos kala on jäätynyt, se on ensin sulatettava ja huuhdeltava ja kuivattava sitten paperipyyhkeillä. Leikkaa sen jälkeen ruho 5 cm leveiksi paloiksi.
Vaihe 2
Yhdistä erillisessä pienessä lautasessa 1 tl jauhettua mustapippuria suolalla ja hankaa jokainen kalakappale sen kanssa.
Vaihe 3
Ota nyt leivinastia ja harjaa auringonkukkaöljyllä. Laita sitten valmistettu kala siihen ja kaada se puoliksi sitruunasta puristetun mehun päälle.
Vaihe 4
Käynnistä uuni ja aseta lämpötila 180 asteeseen. Samaan aikaan, kun se lämpenee, kuori sipulit ja pilko ne puolirenkaiksi. Leikkaa tomaatit pyöreiksi viipaleiksi ja raasta juusto karkealle raastimelle.
Vaihe 5
Levitä sipulit kalan päälle, laita tomaatit päälle, suola ja peitä ne raastetulla juustolla. Ripottele lopuksi juustoa kuivatulla tillillä ja lähetä sitten aihio uuniin puoleksi tunniksi.
Vaihe 6
Jaa turkiksen alla paistettu kypsennetty kala annoksina ja tarjoile heti ohuiksi ympyröiksi leikattu sitruunan jäljellä olevalla puoliskolla. Koristele haluttaessa perunoilla tai riisillä.
