Silakka turkin alla on välttämätön ominaisuus juhla-annoksissa useimmissa perheissä. Tämä ei ole vain maukas, vaan myös kaunis ja terveellinen ruokalaji. Sen valmistaminen vie paljon aikaa, mutta tulos on sen arvoista.
Se on välttämätöntä
-
- punajuuret - 700 g;
- munat - 6 kpl.;
- porkkanat - 500 g;
- perunat - 500 g;
- silli - 700 g;
- sipulit - 350 g;
- majoneesi - 500 g;
- jauhettua mustapippuria;
- sitruunamehua.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese punajuuret, leikkaa hännät irti ja anna kuorimattomana kiehua keskilämmöllä 1, 5-2 tuntia.
Vaihe 2
Kuori porkkanat ja keitä punajuurista erillään 30-40 minuuttia.
Vaihe 3
Keitä munat ja perunat erikseen niiden nahoissa, kunnes ne ovat pehmeitä.
Vaihe 4
Kun vihannekset ja munat kypsyvät, kuori silakka. Katkaise ensin pää, poista suonet, huuhtele huolellisesti ja poista iho. Tämä on helppo tehdä terävällä veitsellä. Kun olet puhdistanut kalan ihon, jatka toiseen tärkeään menettelyyn - lihan erottamiseen luista. Tee tämä tekemällä pieni leikkaus harjanteita pitkin ja vetämällä se ulos luiden kanssa, erottamalla kalafileet. Poista jäljellä olevat suuret ja pienet luut. Leikkaa sitten sillifileet pieniksi paloiksi.
Vaihe 5
Jäähdytä keitetyt vihannekset ja kuori ne.
Vaihe 6
Hienonna perunat, sipulit ja munat hienoksi. Raasta juurikkaat ja porkkanat keskipitkällä raastimella.
Vaihe 7
Aloita nyt lautasen luominen. Ota levy ja laita perunat, punajuuret, porkkanat, sipulit, silli ja munat. Voitele jokainen kerros (tai joka toinen kerros) majoneesilla, pippurilla ja ripottele sitruunamehulla. Älä suola, koska kala on jo suolaista. Voit vaihtaa kerroksia maun ja mielikuvituksen mukaan. Tee vähintään kaksi tasoa. Paras vaihtoehto on 4 tasoa.
Vaihe 8
Täytä salaatin pää majoneesilla ja koristele tuoreilla yrtteillä. Anna sen hautua useita tunteja ja tarjoile.
