Jo kuukauden tai jopa kahden kuluttua emännät miettivät uudenvuoden ruokalistaa. Ja tietysti se ei ole täydellinen ilman salaatteja. Perinteisesti Olivier on valmistautunut uuteen vuoteen, silli turkin alla, Mimosa - nämä ovat yleisimpiä salaatteja. Mutta äyriäisten ystävät haluavat suositella epätavallisten ja herkullisten salaattien tarjoamista kalmareilla, simpukoilla, katkarapuilla.
Olivier äyriäisten kanssa
Jos et halua luopua Olivierista, voit monipuolistaa sitä - korvata makkara tai liha äyriäisillä. Ja voit käyttää mielenkiintoisempaa huoltoasemaa.
Tarvitsemme:
- 3 suolakurkkua;
- 2 porkkanaa, perunaa, munaa;
- 300 g mereneläviä sisältävää cocktailia;
- yksi omena;
- pari lusikkaa vihreitä herneitä;
- majoneesi, ketsuppi, konjakki, paprika, suola.
- Keitä perunat, porkkanat, munat. Kuori ja leikkaa samalla tavalla kuin olet tottunut - kuten klassiselle Olivierille.
- Keitä jäädytetty cocktail miedoksi, lisää salaattiin herneiden lisäksi kuutioitu kurkku ja omena.
- Sekoita majoneesi maun mukaan ketsupin, konjakin ja kuivapaprikan kanssa. Kaada salaatti tämän kastikkeen kanssa. Suolaa se maun mukaan.
Koristele sitruunakiiloilla ennen tarjoilua. Voit ottaa vain yhden katkaravun tai simpukan yhdessä meren cocktailin kanssa - kumpi pidät parhaiten.
Salaatti, jossa on simpukoita ja katkarapuja
Pidät tästä salaatista, jolla on epätavallinen maku. Pukeutuminen täällä on myös melko epätavallinen - loistava vaihtoehto niille, jotka ovat jo kyllästyneitä valmistamaan salaatteja majoneesilla.
Tarvitsemme:
- 500 g kuorimatonta katkarapua;
- 200 g simpukoita;
- oksa kirsikkatomaatteja;
- 1 punainen ja 1 keltainen paprika;
- puoli sitruunaa;
- soijakastike, hunaja, valkosipuli, oliivit.
- Kuumenna muutama rkl öljyä paistinpannussa (mieluiten oliiviöljy). Kuori muutama valkosipulinkynsi, pilko, paista. Lisää sitten katkarapuja siihen ja paista noin minuutin ajan.
- Lisää pannulle maistelemaan soijakastiketta hunajalla, kaada mehu puolesta sitruunasta, kiehauta. Lisää kuoritut simpukat, sekoita ja poista lämmöltä.
- Kuori valmiit katkaravut, siirrä ne simpukoiden kanssa paistinpannusta salaattikulhoon. Siivilöi kastike pannusta. Leikkaa paprikaa ja tomaattia viipaleiksi, lisää äyriäisiin.
Kaada kastike juuri ennen tarjoilua. Koristele valmis salaatti persiljalla ja kivennäisillä oliiveilla.
Juhla-äyriäissalaatti
Tästä uudenvuoden salaatista tulee kohokohta juhlapöydässäsi! Se on kerrostettu ja näyttää erittäin hyvältä. Ja mikä onnistunut yhdistelmä - kala, katkarapu ja avokado!
Tarvitsemme:
- 200 g kuorittuja katkarapuja, kevyesti suolattua lohta, kirsikkatomaatteja;
- kolme perunaa;
- puolet avokadosta;
- jäävuorisalaatti, majoneesi, suola.
- Leikkaa lohi pieniksi paloiksi ja aseta ensimmäinen kerros tasaiselle astialle. Muista päällystää majoneesilla.
- Keitä perunat, hiero ne, laita ne toiseen kerrokseen jakamalla ne kahteen osaan. Aseta seuraavaksi hienonnettu avokado, viipaloidut tomaatit. Voitele jokainen kerros majoneesilla.
- Huuhtele salaatin lehdet, aseta tomaattien päälle, päällystä majoneesilla. Keitetyt katkaravut menevät seuraavaan kerrokseen. Viimeinen on jääneet perunat ja majoneesi.
Koristele valmis uudenvuoden salaatti kirsikkatomaateilla. Voit myös käyttää kokonaisia vihreitä oksia koristeena.
Tällaisten herkullisten salaattien kanssa uusi vuosi on erittäin miellyttävä!
