Sekä aikuiset että lapset rakastavat herkullista sokerikakkua kermalla. Ja uskokaa tai älkää, paras sokerikakku tälle jälkiruoalle valmistetaan … kauppaan ostetun majoneesin perusteella!
Se on välttämätöntä
- Keksille:
- - 320 ml majoneesia;
- - 240 g sokeria;
- - 4 munaa;
- - 175 g jauhoja;
- - 1 ja 1/3 tl sooda;
- - 4 rkl kaakaojauhe.
- Kerma:
- - 670 g smetanaa 30%;
- - 150-200 g sokeria;
- - 10 g vaniljasokeria.
- Fondantille:
- - 3 rkl. voi;
- - 3 rkl. Sahara;
- - 3 rkl. kaakaojauhe;
- - 3 rkl. smetanaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna uuni 180 asteeseen ja valmistele 2 24 cm halkaisijaa.
Vaihe 2
Siivilöi jauhot leivinjauheella ja kaakaolla. Vatkaa munat erillisessä astiassa sekoittimella, kunnes lisätään pehmeää vaaleaa vaahtoa, johon on lisätty sokeria. Lisää 300 g majoneesia muniin, sekoita tasaiseksi. Lisää kuivia aineosia, sekoita huolellisesti uudelleen ja jaa 2 lomakkeelle. Lähetä uuniin, kunnes se on hellä. Poista, jäähdytä kokonaan ja leikkaa teroitetulla veitsellä kukin kakku 2: een. Jätä sitten yksi kakku ehjäksi ja hajota muut 3 yhtä pieniksi paloiksi.
Vaihe 3
Jäähdytä smetana ennen kerman valmistamista ja voita sitten paksuksi sokerilla makuun. Kokeile kermaa: smetana voi hapata ja sitten tarvitset lisää makeutusainetta. Älä unohda lisätä vaniljasokeria.
Vaihe 4
Laita koko kakku muotin pohjalle ja levitä se smetalla. Yläosassa kuorenpalat ja levitä runsaasti. Toista, kunnes kerrokset ovat valmiit, jolloin kakku on dioja. Levitä sitten kerma huolellisesti koko kakun päälle.
Vaihe 5
Yhdistä kaikki fondantin ainesosat pieneen kattilaan ja keitä keskilämmöllä, kunnes sokeri liukenee. Kaada lämmin fondant kakun päälle ja pidä jääkaapissa yön yli.
