Tämä salaatti houkuttelee kaikkia korealaisen keittiön ystäviä. Se maistuu korealaiselta porkkanalta, koska se sisältää myös porkkanoita ja erilaisia mausteita. Mutta tämän lisäksi salaatti on ravitsevaa myös lihan ja puisten siemenien ansiosta.
Se on välttämätöntä
- - 200 g puisia urospuolisieniä;
- - 150 g lihaa (vähärasvaista sianlihaa tai kanaa);
- - 1 sipuli, 1 porkkana;
- - 5 valkosipulinkynttä;
- - soijakastike, kasviöljy maun mukaan;
- - mausteet maun mukaan (on parempi ottaa erityinen mauste korealaisille porkkanoille);
- - mustaa tai pippuria haluttaessa.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele ensin siemenet perusteellisesti, peitä sitten kylmällä vedellä ja jätä 4-6 tunniksi. Leikkaa sitten pieniksi paloiksi.
Vaihe 2
Leikkaa vähärasvainen sianliha tai kanafilee pieniksi paloiksi, hauduta kunnes kypsennetään kasviöljyssä suljetun kannen alla.
Vaihe 3
Kuori sipuli, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Kuori porkkanat, pilko ohut nauha. Paista sekä porkkanat että sipulit yhdessä kasviöljyssä ja jäähdytä sitten.
Vaihe 4
Sekoita nyt sienet lihaan ja porkkanat sipulilla. Mausta seos pippurilla ja suolalla maun mukaan. Kaada soijakastiketta, lisää mausteita maun mukaan. Korealainen porkkanamauste on ihanteellinen tälle salaatille - sitä myydään sekä kuivana että paksun kastikkeen muodossa. Pilko valkosipuli valkosipulipuristimella, lisää salaattiin.
Vaihe 5
Ripottele kaikki salaatin ainesosat kuumalla kasviöljyllä, johon liha haudutettiin. Haluttaessa voit lisätä hienonnettuja tuoreita yrttejä. Porcini-sienisalaatti on valmis. Jos otat funchosea sienien sijaan, saat toisen herkullisen korealaisen välipalan.
