Monet maamme asukkaat rakastavat italialaista ruokaa. Mikä ei kuitenkaan ole yllättävää, koska pastareseptejä on helppo suorittaa ja niiden avulla voit valmistaa herkullisen italialaisen illallisen nopeasti koko perheelle.
Ainekset:
- Durumvehnäpasta - 1 pakkaus;
- Sienet (sipulia tai samppanjaa) 500 g;
- Valkosipuli;
- Sipuli;
- Kerma 15% rasvaa - 200 ml;
- Parmesanjuusto;
- Oliiviöljy;
- Provencen yrtit;
- Jauhot 1 rkl;
- Suola ja pippuri maun mukaan.
Valmistautuminen:
- Keitä pasta hieman suolaisessa vedessä "aldente" -tilaan, mikä italian keittiön terminologiassa tarkoittaa "hieman kypsennettyä". Heitä valmis pasta siivilään ja tyhjennä kaikki vesi. Palaa sitten pasta pannulle, lisää siihen 1 rkl. oliiviöljyä ja provencelaisia yrttejä silmällä, sekoita kaikki huolellisesti, sulje kansi ja aseta sivuun.
- Kermaisen sienikastikkeen valmistamiseksi sinun on huuhdeltava sienet perusteellisesti ja leikattava ne pieniksi paloiksi. Voit ottaa sieniä, joista pidät henkilökohtaisesti. Pasta on herkullista sienien, kantarellien ja purasienien kanssa.
- Kaada oliiviöljyä paistinpannuun ja lämmitä. Heitä hienolla raastimella raastettu valkosipuli pannulle ja paista kullanruskeaan sekoittaen nopeasti. Valkosipuli palaa nopeasti, joten on parempi olla jättämättä liesi. Laita valkosipulin jälkeen sieniä, suolaa hieman, jotta ylimääräinen kosteus alkaa erottua, ja jätä liedelle, kunnes neste on täysin haihtunut.
- Laita hienonnettu sipuli sienien kanssa ja paista kaikki yhdessä, kunnes sipulit ovat läpikuultavia. Lisää lusikallinen jauhoja paistinpannuun ja paista kaikki yhdessä 2-3 minuuttia.
- Kaada lasillinen kermaa pannulle, jossa on sieniä, lisää mustapippuria, sekoita ja jätä liesi, kunnes kastike alkaa sakeutua.
- Laita pastaa leveälle tasaiselle levylle, pari isoa ruokalusikallista kermaista sienikastiketta päälle ja ripottele kaikki raastetulla parmesaanilla.
Siinä kaikki, italialainen illallinen on valmis. Tällainen ruokalaji lisää varmasti vaihtelua tavalliseen kotivalikkoon.
