Ruokalaji on melko nopea valmistaa. Kastikkeessa olevat rinnat saavat hämmästyttävän maun ja aromin sienien ansiosta. Sienet voivat olla erilaisia, esimerkiksi sorkka- tai samppanja. Liha sopii hyvin perunamuusin kanssa. Ruokalaji sopii sekä lounaaksi että illalliseksi.
Se on välttämätöntä
- - 1000 g kananrintaa;
- - lisää maustetta lihalle, basilikalle, suolalle, pippurille maun mukaan;
- - yksi kuutio jauhettua kanaa ja sieniliemiä;
- - 3 tomaattia;
- - kasviöljy
- -voi
- - 2 sipulia
- - 100 g samppanjaa
- - 50 ml valkoviiniä
- - 100 g raskasta kermaa
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa filee erottamalla se luusta. Marinoi kaikkien mausteiden seoksessa pari tippaa vettä.
Vaihe 2
Kuori tomaatit. Poista massa ja siemenet tomaateista. Laita lautaselle, ripottele mausteilla ja anna marinoitua.
Vaihe 3
Paista leikatut ytimet yhdessä mausteiden kanssa pannulla.
Vaihe 4
Valmista perunamuusia: kuori perunat, huuhtele, keitä, sose, lisää voita, muna tai pieni maito haluttaessa.
Vaihe 5
Paista fileet marinoitujen tomaattien kanssa.
Vaihe 6
Leikkaa kastikkeet hienoksi sienet ja sipulit. Paista ja kaada valkoista kuivaa viiniä, kermaa.
Vaihe 7
Aseta perunamuusia levyn keskelle. Laita kanafilee tomaateilla soseen ympärille.
