Penne on eräänlainen pasta, joka on erittäin suosittu Italiassa. Penne valmistetaan erilaisilla kastikkeilla, vihanneksilla ja lihalla. Vaahto kesäkurpitsaa ja sieniä osoittautuu erittäin maukkaaksi ja terveelliseksi ruokalajiksi.
Se on välttämätöntä
- - penni 300 g;
- - kesäkurpitsa 1 kpl;
- - samppanjat 200 g;
- - kerma 200 ml;
- - 1 valkosipulinkynsi;
- - kuiva valkoviini 150 ml;
- - parmesaania 100 g;
- - tillin vihreät;
- - oliiviöljy;
- - muskottipähkinä;
- - suola;
- - jauhettua mustapippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa kesäkurpitsa nauhoiksi, kuori sienet, leikkaa noin 5 mm paksuiksi viipaleiksi. Hienonna vihreät hienoksi. Kuori valkosipuli ja leikkaa viipaleiksi. Raasta juusto hienolla raastimella.
Vaihe 2
Kuumenna oliiviöljyä paistinpannussa. Paista valkosipuli siinä. Poista sitten valkosipuli.
Vaihe 3
Paista kesäkurpitsa valkosipuliöljyssä 3 minuuttia. Lisää sitten sienet. Paista 5-7 minuuttia. Kaada sitten viini ja vähennä lämpöä.
Vaihe 4
Hauduta sieniä ja kesäkurpitsaa 5 minuuttia ja lisää sitten kerma. Vähennä tulipalo minimiin. Kun sienet kiehuvat, lisää suolaa, pippuria ja muskottipähkinää. Ripottele parmesaanilla, hauduta vielä 15 minuuttia.
Vaihe 5
Keitä penni. Sekoita sienikastikkeen kanssa, lisää yrttejä. Anna sen hautua 15 minuuttia.
