Charlotte on lapsuudesta tuttu omenapiirakka, joka on helppo valmistaa eikä vie siihen paljon aikaa. Tuotteita hänelle löytyy varmasti jokaisen kotirouvan keittiöstä.
Se on välttämätöntä
-
- jauhot 200 g;
- munat 5 kpl;
- sokeri 200 g;
- omenat 500 g;
- voita.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmistaa ruokaa. Mittaa tarvittava määrä sokeria ja jauhoja, poista munat jääkaapista etukäteen (niiden tulisi olla huoneenlämmössä). Pese ja kuivaa omenat huolellisesti. Poista kova iho, siemenet ja mahdolliset väliseinät. Leikkaa omenat ohuiksi puoliksi viipaleiksi. Ripottele ne sitruunamehulla, jotta ne eivät tummenisi, kun kypsennät taikinaa.
Vaihe 2
Vatkaa munat. Riko ne syvään kulhoon ja ravista kevyesti. Lisää sokeri muniin ja vatkaa sekoittimella vähintään viisi minuuttia (voit käyttää myös tehosekoitinta tai vispilä seosta nopeasti haarukalla). Sokerin tulisi liueta kokonaan, ja sen päälle ilmestyy valkoinen vaahto.
Vaihe 3
Lisää taikinaan jauhoja. Ole varovainen - lisää jauhoja vähitellen sekoittaen hieman. Taikina ei tarvitse lyödä sen jälkeen, kun olet lisännyt siihen jauhoja, muuten kakku ei nouse.
Vaihe 4
Ota leivinastia. Peitä pannun pohja ja reuna perusteellisesti voilla, jotta kakku ei pala ja se voidaan helposti poistaa kypsennyksen jälkeen.
Vaihe 5
Aseta omenat, lisää ne taikinalla. Omenoiden sijainnille piirakassa on useita vaihtoehtoja. Voit myös tehdä avoimen piirakan - kaada taikina ja laita sen päälle omenaviipaleet kauniisti niin, että ne sopivat tiiviisti yhteen. Tai tee useita kerroksia hedelmiä: kaada pieni taikina muottiin, laita kerros omenoita, sitten taas taikina, jälleen omenat ja päälle taas taikina.
Vaihe 6
Yritä monipuolistaa klassista charlottea. Ripottele hieman kanelia omenakerroksiin. Voit myös lisätä hunajaa.
Vaihe 7
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Aseta siihen muotti, jossa on taikinaa ja omenoita. Paista piirakka 35-40 minuuttia. Älä avaa uunin luukkua ensimmäisen puolen tunnin ajan, jotta kakku ei putoa. Käytä hammastikkua kakun donenessin tarkistamiseen. Lävistä piirakka sen kanssa, jos taikina tarttuu ja jää tikkuun, jätä piirakka vielä 10 minuutiksi.
