Charlotte on omenapiirakka. Sen valmistaminen on melko yksinkertaista; se ei vaadi eksoottisia tuotteita ja erityisosaamista. Voit palvella sitä sekä juhlapöydässä että käyttää sitä perheillalliseen.
Se on välttämätöntä
-
- munat - 4 kpl.;
- sokeri - 1 lasi;
- jauhot - 1 lasi;
- omenat - 0,5 kg;
- kaneli
- vanilliini tai unikko;
- pähkinät - 100 g;
- suola veitsen kärjessä;
- jauhettu sokeri tai keitetty tiivistetty maito.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista ensin charlotte-taikina. Voit tehdä tämän lyömällä munat sekoittimella, lisäämällä niihin vähän sokeria, jonka määrä riippuu makusi mieltymyksistä. Kun sokeri on täysin liuennut, alkaa kaataa vähitellen taikinaa vaivaamalla. Lisää suolaa (veitsen kärkeen). Sekoita kaikki huolellisesti. Sinun pitäisi saada massa, joka muistuttaa hapan kermaa. Muista, että mitä paremmin voitat sen, sitä maukkaampi kakkusi on.
Vaihe 2
Lisää taikinaan vaniljaa, kanelia tai unikonsiemeniä. Voit käyttää myös rusinoita, huuhtele se perusteellisesti juoksevan veden alla ja kaada sitten kiehuvalla vedellä. Lisää kakkuun haluttaessa saksanpähkinöitä tai muita pähkinöitä, mutta pilko ne hienoksi, jotta ne eivät ole suuria.
Vaihe 3
Valmista omenasi. Piirakasta varten on parempi ottaa makea ja mehukas hedelmä, esimerkiksi "Hunaja". Huuhtele ne huolellisesti, poista kuori, ydin. Leikkaa hedelmät pieniksi kiiloiksi.
Vaihe 4
Rasvaa astia huolellisesti kasviöljyllä, tämä on välttämätöntä, jotta charlotte ei pala. Leivontaan on parempi käyttää silikonimuottia, koska valmis kakku on helppo poistaa siitä.
Vaihe 5
Aseta omenat tasaisesti astian pohjalle. Kaada taikina hedelmien päälle. Voit myös kokeilla. Aseta ensin taikina leivinastiaan ja lisää sitten hedelmät avoimen piirakan valmistamiseksi. Jos sinulla on makea hammas, kaada hunajaa omenoiden päälle.
Vaihe 6
Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Aseta charlotte siihen. Paista piirakka helläksi. Tarkista leivonnaiset säännöllisesti hammastikulla tai tulitikulla. Jos se kostuu taikinan kanssa kosketuksiin joutumisen jälkeen, astia ei ole vielä valmis. Heti kun charlotte on paistettu, ripottele se hienosokerilla tai rasvalla keitetyllä tiivistetyllä maidolla.
