Jokainen pitää tästä herkästä aromaattisesta jälkiruokasta. Omena-charlotte-valmistus on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen, ja kullakin kotiäidillä on siihen ainekset, varsinkin syksyllä. Yksinkertaiset vinkit auttavat sinua valmistamaan todella rehevän ja aromaattisen hoidon mahdollisimman nopeasti.
Se on välttämätöntä
- - omenat - 8 kpl. keskikokoinen;
- - jauhot - 150 g;
- - smetana - 1 rkl. lusikka;
- - rakeinen sokeri - 150 g;
- - vaniljasokeri - 1 annospussi (10 g);
- - suola - 1 hyppysellinen.
Ohjeet
Vaihe 1
Pesemme ja puhdistamme omenat. Leikkaamme kukin puoliksi, poistamme hännät ja siemenet. Hapanmakuiset omenat sopivat parhaiten charlotteen - esimerkiksi Antonovka. Leikkaa omenapuolet tasaisiksi viipaleiksi, joiden paksuus on noin 0,5 cm.
Vaihe 2
Laitamme uunin lämmetä 180 asteeseen. Riko 4 munaa suureksi kulhoksi, lisää hieman suolaa ja aloita lyödä sekoittimella tai käsivisillä. Lisää massaa edelleen ja lisää pussi vaniljasokeria ja sitten 150 g rakeistettua sokeria. Vatkaa sitten erittäin voimakkaasti noin 5 minuuttia, kunnes muodostuu rehevä vaahto.
Vaihe 3
Siivilöi 150 g jauhoja kulhoon, jossa on muna. Laitamme sinne 1 rkl hapankermaa. Sekoita massa hyvin varovasti ja hitaasti, jotta se pysyy pehmeänä. Parasta on käyttää tähän puulusikkaa. Taikinan tulee olla puoliksi nestemäinen.
Vaihe 4
Leivinastian valmistaminen. Voimme sen pohjan leivinpaperilla, rasvaa paperi voilla ja ripottele hieman mannasuurimolla, leivänmurulla tai jauhoilla.
Vaihe 5
Levitä omenaviipaleet tasaisesti muotin pohjalle. Voit ripotella ne yhdellä tai kahdella ripaus kanelilla - tämä tekee charlotteista vielä maukkaamman.
Vaihe 6
Kaada taikina päälle. Ravista hieman, jotta se peittää omenat tasaisesti ja imeytyy pohjaan.
Vaihe 7
Laitamme charlotte esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi. Kun kakku on ruskistunut päältä, vaihda uuni alimpaan lämmitystilaan. Vaihda lämpötila 5-7 minuutin kuluttua 100 asteeseen, jotta kakku on paistettu sisältä hyvin. Aikoja voidaan säätää uunisi ominaisuuksien mukaan. Voit tarkistaa valmiuden lävistämällä kakun hammastikulla tai tulitikulla: jos siihen ei ole jäänyt tahmeaa taikinaa, se on valmis.
