Merilevää on käytetty elintarvikkeina vuosisatojen ajan, se sisältää paljon hyödyllisiä aineita: jodia, fosforia ja muita ihmiskeholle välttämättömiä hivenaineita. Koska se on levä, se on 80% vettä. Varastointia varten se kuivataan, samalla kun kaikki sen arvokkaat ominaisuudet säilyvät. Kuivattua merilevää käytetään suolan sijasta jauhamalla kahvimyllyssä. Salaattien ja muiden ruokien valmistamiseksi se käsitellään seuraavalla tavalla.
Se on välttämätöntä
-
- 1) valmistettu merilevä - 100 g;
- 2) porkkanat - 100 g;
- 3) valkosipuli - 2 neilikkaa;
- 4) kasviöljy - 1-2 ruokalusikallista;
- 5) jauhettua pippuria
- suola
- sokeria
- soijakastike maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Poista epäpuhtaudet merilevästä. Liota sitten kylmässä vedessä 10-12 tuntia, ota noin 1 litra vettä 100 g kaalille. Älä kaada jäljellä olevaa vettä, se sisältää monia iholle hyödyllisiä aineita, anna sen laskeutua ja käyttää sitä pesuun tai jääpalojen valmistamiseen. Huuhtele kaali liotuksen jälkeen hyvin hiekan ja liman poistamiseksi, minkä seurauksena se osoittautuu yli 1 kg: ksi. Leikkaa ohuiksi nauhoiksi, jos ostit arkin.
Vaihe 2
Kaada kaali kylmällä vedellä ja keitä 20 minuuttia (kiehumisesta) ja tyhjennä sitten vesi. Toista kolme kertaa. Tällainen käsittely parantaa sen väriä, makua ja hajua, eikä ravinteiden sisältö muutu merkittävästi. Merilevä on valmis salaatteihin ja muihin ruokiin. Voit säilyttää sitä jääkaapissa noin viikon ajan tai pakastaa pakastimeen ja käyttää sitä tarpeen mukaan.
Vaihe 3
Raasta porkkanat, suola ja paista nopeasti kuumassa paistinpannussa pienessä kasviöljyssä. Lisää sinne murskattua valkosipulia ja paprikaa. Yhdistä kaali muiden vihannesten kanssa, lisää soijakastiketta ja haluttaessa sokeria (1/2 tl). Herkullinen merileväsalaatti, joka on helppo valmistaa joka päivä ja juhlapöydälle, on valmis.
