Kuivattu parsa on soijatuote, jota itämaissa kutsutaan fujuiksi. Erityisesti se löytyy korealaisista resepteistä. Ja he tarjoilevat parsaa sekä itsenäisenä ruokana että salaateina.
Se on välttämätöntä
-
- Ensimmäinen resepti:
- 100 grammaa kuivattua parsaa;
- 2 tomaattia;
- Punainen paprika;
- 100 grammaa vähäkalorista majoneesia;
- tillin vihreät.
- Toinen resepti:
- pakkaus kuivattua parsaa;
- 3 sipulia;
- 2 porkkanaa;
- 2 paprikaa;
- 5 rkl kasviöljyä;
- 1 rkl tomaattipastaa
- 4 rkl soijakastiketta
- suola;
- pippuri;
- 4 valkosipulinkynttä.
- Kolmas resepti:
- 100 grammaa kuivattua parsaa;
- 1 paprika;
- 20 grammaa persiljaa;
- 20 grammaa tilliä;
- suola;
- 2 rkl oliiviöljyä
- 3 rkl kiinalaista etikkaa
- pippuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota vähän kaloreita sisältävä salaatti 100 grammaa kuivattua parsaa ja liota kulhoon kylmää vettä 6 tai 8 tuntia. Siirrä se sitten kattilaan ja hauduta matalalla lämmöllä neljä minuuttia. Odota, että parsa jäähtyy, ja leikkaa sitten pieniksi viipaleiksi. Pese ja kuivaa 2 tomaattia, leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Siirrä parsa ja tomaatit salaattikulhoon, suolaa maun mukaan ja mausta pippurilla. Kaada salaattiin 100 grammaa vähäkalorista majoneesia ja sekoita kaikki ainesosat. Koristele hienonnetulla tillillä.
Vaihe 2
Kypsennä kuumaa parsaa vihanneksissa ottamalla yksi paketti soijatuotetta ja antamalla paisua kulhossa kylmää vettä. On parasta, jos parsaa liotetaan 8 tuntia. Sitten se on pehmeämpi ja pehmeämpi. Kuori 3 sipulia ja leikkaa kuutioiksi. Kuori sitten 2 keskikokoista porkkanaa ja raasta. Poista siemenet kahdesta paprikasta ja pilko ne nauhoiksi. Leikkaa paisunut parsa pieniksi paloiksi. Kaada 5 ruokalusikallista kasviöljyä kattilaan, laita siihen sipulia, porkkanaa ja laita tuleen. Lisää 1 rkl tomaattipastaa. Heitä ja lisää hienonnettu parsa. Lisää paprika muutaman minuutin kuluttua ja paista vielä 7 minuuttia sekoittaen ajoittain kaikkia ainesosia. Kaada 4 ruokalusikallista soijakastiketta kattilaan, pippuria ja suolaa maun mukaan, sekoita kaikki uudelleen. Lisää sitten 4 jauhettua valkosipulinkynttä. Sekoita, peitä pata kannella, sammuta lämpö ja anna astian olla jyrkkä 10 minuuttia.
Vaihe 3
Valmistaaksesi salaatti jonkin itämaisen reseptin mukaan, ota 100 grammaa kuivattua parsaa, hajota se pieniksi paloiksi ja kaada kiehuvaa vettä sen päälle. Peitä astia kannella ja anna turvota puoli tuntia. Tyhjennä sitten vesi ja purista parsa ylimääräisestä kosteudesta. Kuori ja leikkaa yksi paprika nauhoiksi. Pilko 20 grammaa persiljaa ja tilliä. Laita pippuria, parsaa salaattikulhoon ja suolaa vain vähän. Lisää 2 rkl oliiviöljyä, 3 rkl kiinalaista etikkaa ja pippuria. Sekoita ja ripottele yrtteihin.
