Kesäkurpitsa ja kuivattu aprikoosihillo on herkkä tuoksu ja maistuu kuin ananas-makea jälkiruoka. Tällaisen kotitekoisen tuotteen valmistaminen on hyvin yksinkertaista.
Se on välttämätöntä
- - 3 kg nuoria kesäkurpitsaa,
- - 500 g kuivattuja aprikooseja,
- - 3 kg sokeria,
- - 1 sitruuna.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kesäkurpitsa perusteellisesti juoksevassa vedessä ja kuivaa. Poista nahat kustakin kesäkurpitsasta. Jos käytät vanhoja kesäkurpitsaa ruoanlaittoon, leikkaa sitten keskiosa siemenillä, poista kuori. Leikkaa kesäkurpitsa satunnaisiin paloihin.
Vaihe 2
Lajittele 500 grammaa kuivattuja aprikooseja, niiden tulee olla puhtaita, ilman täpliä. Laita kuivatut aprikoosit kulhoon, keitä kiehuvalla vedellä kaksi minuuttia. Muutaman minuutin kuluttua tyhjennä vesi ja kuivaa kuivatut aprikoosit paperipyyhkeillä.
Vaihe 3
Laita viipaleet kesäkurpitsaa ja kuivattuja aprikooseja lihamyllyyn (jos haluat, voit käyttää tehosekoitinta), selaa tasaiseksi. Siirrä saatu sose emalikuljaan tai isoon kattilaan, lisää 3 kg rakeistettua sokeria.
Vaihe 4
Laita perunamuusi tulelle ja kiehauta hitaasti sekoittaen, jotta se ei pala. Keittämisen jälkeen vähennä lämpöä ja hauduta puoli tuntia.
Vaihe 5
Huuhtele sitruuna, kaada kiehuvalla vedellä. Raasta kuori hienoksi, voit suoraan kuorella, siinä ei ole mitään vikaa. Purista mehu massasta. Lisää kuori ja sitruunamehu hilloon, sekoita ja keitä vielä 15 minuuttia.
Vaihe 6
Poista valmistettu hillo lämmöltä ja laita heti pieniin purkkeihin, sulje kannet. Sinun ei tarvitse kääriä hilloa purkkeihin lämpimällä pyyhkeellä, anna sen jäähtyä huoneenlämmössä. Säilytä hilloa tavalliseen tapaan.
