Maukas ja terveellinen - mikä voisi olla parempaa kuin tämä yhdistelmä? Tee luonnollinen aprikoosihillo kotona: hedelmäinen makeus ilman tehdasvärejä tai säilöntäaineita.
Se on välttämätöntä
-
- Reseptin numero 1. Ainekset: 1 kg aprikooseja
- 1,4 kg sokeria
- 2-2,5 kuppia vettä
- 3 g sitruunahappoa.
- Reseptin numero 2. Ainekset: 3 kg aprikooseja
- 3 kg sokeria
- 0,5 litraa vettä.
- Reseptin numero 3. Ainekset: 1 kg aprikooseja
- 0,8-1 kg sokeria
- 1 lasillinen vettä.
Ohjeet
Vaihe 1
Reseptin numero 1.
Ota 1 kg aprikoosihedelmää. Niiden ei tarvitse olla täysin kypsiä. Pistä aprikoosi puisella hammastikulla useisiin paikkoihin.
Aseta aprikoosit kiehuvaan veteen 1 minuutiksi ja jäähdytä nopeasti kylmässä vedessä. Pienet hedelmät voidaan keittää kokonaisina, suuret - leikkaamalla puoliksi uraa pitkin ja poistamalla luu.
Vaihe 2
Valmista siirappi: 1,4 kg sokeria 2-2,5 kuppiin vettä. Tämä määrä lasketaan 1 kg aprikooseja.
Vaihe 3
Kaada siirappi aprikoosien päälle ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä. Voit määrittää hillon valmiuden tiputtamalla vähän kuumaa siirappia kylmälle lautaselle. Jos siirappi on tarpeeksi paksu eikä pisara leviä, hillo on valmis.
Vaihe 4
Reseptin numero 2. Huuhtele aprikoosit hyvin, jaa ne kahtia, poista siemenet.
Valmista siirappi: kaada vettä keittoastiaan ja lisää sokeri annoksina (sen liuennessa).
Vaihe 5
Poista aprikoosit sieltä poistamatta siirappia lämmöltä, jotta ne upotetaan kokonaan sokeriliuokseen.
Vaihe 6
Kun aprikoosit ovat uppoaneet pohjaan, sammuta lämpö. Anna hillon jäähtyä huoneen lämpötilaan.
Vaihe 7
Kuumenna hillo uudelleen ja sammuta lämpö.
Laita valmis hillo steriloituihin purkkeihin ja kääri metallikannet.
Vaihe 8
Reseptin numero 3.
Liuotetaan sokeri veteen, saatetaan siirappi kiehumaan.
Vaihe 9
Laita aprikoosit kulhoon ja kaada ne siirapilla. Anna vaikuttaa 5-6 tuntia.
Vaihe 10
Laita kulho tuleen ja aloita ruoanlaitto. Kiehumisen jälkeen seistä 8-10 minuuttia. Sammuta lämpö ja jäähdytä hillo huoneenlämpöiseksi.
Vaihe 11
Keitä hilloa uudelleen 8-10 minuuttia kiehumisen jälkeen.
Vaihe 12
Kaada hillo steriloituihin purkkeihin, sulje muovikannilla tai alkoholiin kastetulla pergamenttipaperilla.
Tällä keittomenetelmällä aprikoosihedelmät pysyvät ehjinä ja läpinäkyvinä.
