Hunaja on yksi terveellisimmistä elintarvikkeista ihmiskeholle. Mutta se säilyttää hyödylliset ominaisuutensa vain oikein varastoituna. Voiko hunajaa säilyttää jääkaapissa?
Hunaja sisältää valtavan määrän hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita: ryhmän B, C, H vitamiineja sekä sinkkiä, rautaa, kalsiumia, natriumia ja niin edelleen. Mutta tämän tuotteen ainutlaatuisuus on siinä, että se sisältää paljon entsyymejä ja orgaanisia happoja. Kaikista näistä aineista on suurta hyötyä ihmiskeholle.
Hunajan jatkuva käyttö auttaa parantamaan ihmisen aineenvaihduntaa. Tätä tuotetta käytetään myös kurkkukipujen ja muiden vilustumien hoidossa. Se kyllästää ihmiskehon tarvittavalla elintärkeällä energialla ja sitä käytetään sävyn ylläpitämiseen. Hunaja auttaa vahvistamaan luukudosta ja nostamaan hemoglobiinitasoja.
Mutta hunaja voi menettää hyödylliset ominaisuudet, jos sitä varastoidaan väärin kotona.
Mitkä ovat optimaaliset olosuhteet hunajan varastointiin
Hunaja on erittäin voimakkaasti vuorovaikutuksessa eri hajujen kanssa. Hän imee ne itseensä. Siksi se pidetään poissa voimakkaasti tuoksuvista elintarvikkeista ja muista aineista.
Myös hunaja säilyttää ihanteellisesti hyödylliset ominaisuudet ja maun kosteuspitoisuuden ollessa enintään 65%. Muuten se alkaa hapan ja heikkenee. Toinen tärkeä kriteeri tämän tuotteen varastoinnille on lämpötila. Hunaja on käyttökelpoinen, jos sitä on säilytetty 1–20 asteen välillä. Alhaisemmissa lämpötiloissa hunaja jäätyy ja menettää osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Ja korkeammalla se myös alkaa heikentyä ja entsyymien hajoamisprosessi menee.
Säilytä hunajaa pimeässä paikassa. Auringonvalolta se alkaa sulaa ja menettää hyödylliset ominaisuudet. Ja yli 40 asteen lämpötilassa siinä on vain hiilihydraatteja, ja ravintoarvoa lukuun ottamatta tämä tuote ei enää sisällä mitään.
Hunajaa säilytetään parhaiten puutynnyreissä, lasi- tai nikkelillä päällystetyissä astioissa, emali- tai ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa. Mutta on erittäin epätoivottavaa käyttää kuparisia tai rautaruokia tähän.
Voiko hunajaa säilyttää jääkaapissa
Kuten tiedät, jääkaapin lämpötila on välillä +2 - +6 astetta. Ja tämä vastaa täysin hunajan optimaalisen varastoinnin parametreja. Lisäksi auringonvalo ei tunkeudu jääkaappiin, ja kosteus on hyvin harvoin korkea. Siksi tämä laite on paras paikka varastoida hunajaa kotona. Ja jos sillä on sellainen toiminto kuin "ei halla" (kuivan ilman syöttö), siitä tulee korvaamaton paikka tämän tuotteen varastointiin. Jääkaapissa hunaja voi olla ja säilyttää hyödylliset ominaisuudet kahden vuoden ajan.
Jotta hunajapurkki ei pääse toivottuihin hajuihin, se on suljettava metallikannella tai paksulla syötävällä paperilla. Mutta et voi laittaa sitä pakastimeen. Lämpötila on liian matala tämän tuotteen säilyttämiseen.
