Yksi perheen suosituimmista liharuokista on makkarat. Voit valmistaa niitä monenlaisten lisukkeiden kanssa: vihannekset, pasta, perunat. Vaikka makkarat saattavat kestää hyvin lyhyen aikaa jääkaapissa, on olemassa tapoja pidentää niiden säilyvyyttä.
Makkaroita on parasta säilyttää 4–8 ° C: n lämpötilassa. Niiden säilyvyysaika on yleensä lyhyt: avoimessa pakkauksessa kylmässä ne voivat makaa 3-6 päivää, mutta sen jälkeen kuoreen muodostuu tahmea neste ja tuotteella on erityinen haju. On parasta olla käyttämättä enää tällaisia makkaroita ja heittää ne pois, jotta ne eivät myrkytyisi. Tämän maukkaan liharuoan säilyvyyttä voidaan kuitenkin pidentää.
Pidennä varastointiaikoja
Makkaroiden säilyttämiseksi mahdollisimman pitkään sinun tulee aina kysyä, milloin ne on valmistettu, ennen ostamista kaupasta. Mitä tuoreempi ruoka, sitä kauemmin sitä voidaan säilyttää jääkaapissa. Älä osta suurta pakkausta heti, jos tiedät, ettet voi syödä sitä heti tai jos kotiisi asuu pieni määrä ihmisiä. On parempi ostaa liharuokia pienempinä annoksina, mutta syötä ne useammin nopeammin äläkä jätä niitä pilaantumaan. Kuten tiedät, bakteerit lisääntyvät lihassa tarpeeksi nopeasti.
Jos et halua syödä makkaraa lähipäivinä, älä riko pakkauksen eheyttä - näin tuotetta varastoidaan paljon kauemmin. Tosiasia on, että monet valmistajat käyttävät makkaroiden ja lihatuotteiden pakkauksissa erityistä kaasua, joka estää bakteerien kasvun. Tällainen pakkaus antaa tuotteen säilyttää tuoreutensa pidempään. Mutta heti kun se avataan, joudut kuluttamaan makkaroita useita päiviä. Voit varastoida makkaroita tyhjiöpakkauksissa, ne sijoitetaan usein siihen jo myyntihetkellä, tai ostajat tekevät tämän, jos heillä on käytettävissään erityisiä ruokia. Mutta silloinkin makkaroiden säilyvyysaika ei ole rajoittamaton - se ei ylitä kahta tai viikkoa.
Käytä jäädytystä
Turvallisin tapa säilyttää ruokaa pitkään on sijoittaa se pakastimeen. Vaikka tämä ei ehkä vaikuta oudolta, makkarat pakastetaan melko onnistuneesti tuoreen lihan, kalan ja vihannesten kanssa. Toisin kuin jälkimmäiset, makkarat eivät menetä muotoa ja väriä sulatuksen jälkeen. Syväjäähdytyksen jälkeen makkarat voidaan säilyttää pitkään, mutta on suositeltavaa tehdä tämä enintään 60 päivää, jotta ne säilyttäisivät kaikki makunsa. Sinun on käytettävä pakastettuja makkaroita samalla tavalla kuin tavallisia makkaroita: heitä ne kiehuvaan veteen ja keitä muutama minuutti tai kuori ne ja paista ne pannulla öljyssä kullanruskeaan. Kaikki toiminnot on tietysti tehtävä muutama minuutti kauemmin kuin tavalliselle tuotteelle.
