Epätavalliset kanakebab-reseptit ovat ensinnäkin tuoksuva, monimutkainen marinadi kebabille. Kana voidaan marinoida thaimaalaisella, marokkolaisella tai muulla itämaisella aksentilla. Välimeren ja aasialaisen keittiön herkkuja on paljon. Heidän reseptit ovat täynnä mausteita, mausteita, paloja ja hedelmämehuja. Tarjoile kebabeja sopivien kastikkeiden kanssa ja varmista, että alkuperäiset astiat ovat miellyttäviä myös herkkusuille ja herkullisille.
Se on välttämätöntä
- Marokkolainen kana-kebab-resepti:
- - 2 kananrintaa;
- - 1 rkl oliiviöljyä;
- - 2 tl paprikaa;
- - 2 tl jauhettua inkivääriä;
- - 2 tl kumina;
- - 2 ½ tl kurkumaa;
- - 2 tl kanelia;
- - mehu ½ sitruunasta;
- - suola.
- Mango-marinoitua kebab-resepti:
- - 6 rkl oliiviöljyä;
- - ¼ lasi tuoretta lime-mehua;
- - 1 tl jauhettua chilipippuria;
- - 1/2 tl cayenne-pippuria;
- - 1/2 teelusikallista suolaa;
- - 1 rkl sokeria;
- - 3 kypsää mangoa;
- - 1 paprika;
- - 4 kananrintaa.
- Grillimarinaadi kookosmaidolla, ananaksella ja currylla:
- - 220 ml koksimaitoa;
- - 150 grammaa purkitettuja ananasviipaleita;
- - 1 rkl currya;
- - ¼ kupit nestemäistä hunajaa;
- - ¼ kuppi ruskeaa sokeria;
- - 4 valkosipulinkynttä;
- - ¼ kuppi hienonnettua punaista paprikaa;
- - 1 rkl vaniljauutetta;
- - ¼ lasi hienonnettua korianteria;
- - 1/2 hienonnettua sipulipäätä;
- - 4 kananrintaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Marokkolainen kana-kebab-resepti
Leikkaa kana suuriksi kuutioiksi. Valmista kebabmarinadi. Siivilöi inkivääri, paprika, kurkuma, suola ja kaneli pieneen kulhoon. Yhdistä syvässä, leveässä lasikulhossa kananpalat oliiviöljyn, sitruunamehun, ripottele kuminalla ja mausteseoksella. Sekoita hyvin niin, että jokainen pala on peitetty marinadilla kaikilta puolilta. Peitä elintarvikekalvolla ja pidä kylmässä 10-15 minuuttia. Aseta kananpalat bambutikkuille. Grillaa kebab kuumien hiilien tai grillin päällä. Kanavartaita voidaan keittää myös uunissa, mutta sumuinen tuoksu antaa ruokille erityisen viehätyksen. Kebab-seos voidaan valmistaa etukäteen suuremmassa määrässä ja säilyttää ilmatiiviissä astiassa tarpeen mukaan.
Vaihe 2
Mango-marinoitua kebab-resepti
Kuinka marinoida kebabia mangossa? Kypsä hedelmä kuoritaan ja leikataan kuutioiksi, joiden sivu on 2-3 senttimetriä. Yhdistä suuressa kulhossa mangot limen mehun ja oliiviöljyn kanssa. Leikkaa kana suuriksi kuutioiksi ja laita samaan kulhoon, ripottele mausteilla, sekoita huolellisesti, peitä folio ja marinoi 2-4 tuntia kylmässä. Vapauta pippuri siemenistä ja leikkaa neliöiksi, myös puolella 2-3 senttimetriä. Valmista kebab sitomalla kanaa, mangoa ja pippuria vuorotellen.
Vaihe 3
ananas ja curry
Valmista lasitettu kebab. Se ei ole vain tuoksuva, mutta myös loistava, ruokahalua ja aromi ja ulkonäkö. Yhdistä kattilassa ananaspalat ja mehu niiden alta, nestemäinen hunaja, curry, vanilja, paprika, hienonnettu valkosipuli, lisää oliiviöljyä. Leikkaa kana paloiksi ja laita kulhoon kookosmaitoa. 15-20 minuutin kuluttua siirrä se ananasmarinadiin. Kiinnitä kanan vartaat vartaaseen ja keitä hiiltä tai grillattua.
