Mannasuurupuuro on ruokalaji, jota monet yhdistävät lapsuuteen. Jotkut ihmiset ajattelevat, että sitä on kahdenlaisia - kokkareina ja ilman. Reseptejä on kuitenkin paljon enemmän, ja monet niistä eivät tuota tavallista makeaa puuroa, vaan uutta epätavallista ruokaa.
Mannasuurupuuroa karpaloilla resepti
Tätä kirkasta ja maukasta puuroa varten tarvitset 0,5 kg pakastettuja karpaloita, 1 litra vettä, ¾ tl suolaa, 100 g sokeria, 150 g mannasuurimoa, 1 tl vaniljauutetta.
Yhdistä vesi ja karpalot kattilaan ja kiehauta. Hauduta 20 minuuttia, siivilöi sitten liemi kulhoon, poista marjat ja kaada karpalomehu takaisin kattilaan. Lisää tarpeeksi kiehuvaa vettä 1 litran valmistamiseksi. Lisää sokeri ja suola, kiehauta. Kaada mannasuurimot ohuena virtana jatkuvasti sekoittaen. Kypsennä unohtamatta sekoittamista noin 10 minuutin ajan. Valmista suuri kattila, joka on täytetty jäävedellä. Upota siihen pienempi kattila mannasuurimoa. Jäähdytä puuro huoneenlämpötilaan samalla sekoittaen. Kaada sekoituskulhoon, lisää vanilja ja vispilä mannasuuria 3-5 minuuttia. Saat herkän ilmavan moussen, joka voidaan tarjoilla välittömästi tai säilyttää jääkaapissa enintään 3 päivää. Tämä puuro on loistava brunssi kuumalle kesäaamulle.
Kookosmaidon mannasuuriresepti
Kookosmaito antaa epätavallisen maun tavalliselle ruokalajille. Tarvitset 1 kuppi mannasuurimoa, 2 ½ kupillista kookosmaitoa, 2 rkl puhdistettua valkoista sokeria ja 3 kardemummua.
Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä. Kaada mannasuurimasta tasainen kerros ja kuumenna viljaa 1-2 minuuttia. Poista lämmöltä ja aseta sivuun. Kaada kookosmaito kattilaan, lisää sokeri ja kardemumma. Kaada vilja ohuena virtana, muista samalla sekoittaa, sammuta lämpö heti, kun mannasuurimot sakeutuvat. Anna puuron jäähtyä ja tarjoile. Tämän reseptin mukaisesti valmistetulla mannasuurupuurolla kookosmaitoa on miellyttävä "lämmin" tuoksu ja maku, ja se lämmittää sinut viileänä päivänä.
Mannasuurimot. Jogurtti resepti
Ota tälle makealle sitrushedelmillä valmistetulle mannasuurimolle 2,5 kuppia maitoa, 80 grammaa mannasuurimoita, 5-6 rkl sokeria, kuori yhdestä appelsiinista, 5-6 rkl paksua kreikkalaista jogurttia, 5 rkl nestemäistä hunajaa, ½ tl tuoretta raastettua inkivääriä.
Kuumenna maito kattilassa, lisää sokeri ja kuori, lisää mannasuuria ohuena virtana sekoittaen maitoa jatkuvasti. Keitä mannasuurupuuroa 10-15 minuuttia, muista sekoittamalla. Kun puuro on riittävän kermainen, poista se lämmöltä ja sekoita jogurttiin, hunajaan ja inkivääriin.
Mausteinen mannasuuriresepti
Tällainen epätavallinen ruokalaji venäläisille leveysasteille on erittäin suosittu Intiassa. Tätä mannasuurireseptiä varten tarvitset 1 kuppi mannasuurimoa, ¼ tl sinapinsiemeniä, 2-3 punaista kuumaa kuivattua chilipippuria, 1 rkl hienonnettua sipulia, ½ rkl currylehteä, ¼ tl suolaa, 1 rkl sokeria, 1 rkl suolatonta voita, 3 rkl vettä.
Sulata voi kattilassa. Aseta sinapinsiemenet, sipulit, currylehdet ja punainen chili siihen. Paista sipulia, kunnes ne ovat läpinäkyviä. Lisää mannasuurimot, suola ja sokeri, kaada lämpimään veteen. Sekoita ja poista lämmöltä. Tämän reseptin mukaan mannasuurupuuron ei pitäisi olla kermainen, mutta mureneva.
