Kesä on aika piknikille luonnossa ja tietysti grilliin. Et voi tuskin yllättää ketään tavallisilla marinoilla etikalla, majoneesilla, kefirillä, sitruunalla. Mutta marinadeille on myös epätavallisia reseptejä, jotka antavat lihalle alkuperäisen ja mielenkiintoisen maun.
Olutpohjainen marinadi
Sopii mihin tahansa lihaan paitsi kanaan ja kalkkunaan.
1 kg valmiiksi leikattua lihaa varten sinun on otettava: suola ja mausteet maun mukaan, litra olutta (mieluiten hana). Marinointiaika - 3 tuntia.
Oliiviöljymarinaadi
1 kg paloiksi leikattua naudanlihaa varten tarvitset 1 sipulirengasta, 4-5 ruokalusikallista korkealaatuista öljyä, joukon vihreitä, suolaa maun mukaan. Liotusaika on 5-6 tuntia.
Hedelmäkurkkua
Greippi ja kiivi ovat hyviä vaihtoehtoja sitruunalle. Tämä marinadi sopii parhaiten naudanlihan ja sianlihan kanssa. Ota 1 kg lihaa varten yksi greippi leikattu kuutioiksi tai 3 keskipitkää kiiviä, suolaa ja pippuria maun mukaan, kaikki vihreät. Valotusaika on 5-6 tuntia.
Säilötyä ananasta voidaan käyttää kanaan ja kalkkunaan. 1 kg: lle - yksi tölkki, 2 rkl oliiviöljyä, puoli lasillista appelsiinimehua, currya ja suolaa.
Marinadi suolavedellä
1 kg naudanlihaa tai sianlihaa varten sinun on otettava: 1 litra suolaliuosta, joka on jäänyt purkitetuista kurkkuista tai tomaateista, 2 pientä sipulia, 1 tl mustaa ja pippuria. Marinointiaika - 6-8 tuntia.
Mausteinen ja makea marinadi teriyaki-kastikkeella
Tämä kastike sopii hyvin kanaan. Tarvitset 1 kg kana- tai fileefilmiä: 3 rkl teriyaki-kastiketta, 1-2 kynttä hienonnettua valkosipulia, mausteita ja suolaa maun mukaan, 1 rkl soijakastiketta. Liotusaika on 2 tuntia.
Marinadi tomaattimehulla
1 kg naudanlihaa tai sianlihaa varten sinun on otettava: 1 sipuli, 1 valkosipulinkynsi, mausteita ja suolaa maun mukaan, puoli litraa tomaattimehua (parempi kotitekoinen, mutta jopa veteen laimennettu tomaattipasta). Marinointiaika on 5-6 tuntia.
Marinadi konjakilla
Esimarinoi 1 kg sianlihaa sipulilla, mausteilla, 2-3 valkosipulinkynttä, 3 rkl soijakastiketta. Kaada 30 minuutin kuluttua puoli lasillista konjakkia ja 1 lasillinen kylmää kiehuvaa vettä. Anna marinoida 4 tuntia.
Marinadi teelehdillä
Tarvitset 1 kg lihaa varten voimakkaan mustalehtisen teetä ja 1 litra kiehuvaa vettä. Kun teelehdet jäähtyvät, liha leikataan paloiksi, ripotellaan suolalla, mausteilla ja hienoksi hienonnetulla sipulilla. Ja sitten se kaadetaan jäähdytetyillä ja kireillä teelehdillä. Liotusaika on 3 tuntia kanalla ja 5-6 tuntia muun lihan kanssa.
Japanilainen marinadi
Ota 1 kg sianlihaa tai naudanlihaa: 200 grammaa soijakastiketta, joukko korianteria, 2 limeä, 70 grammaa raastettua inkivääriä, 50 ml seesamiöljyä, pieni chilipippuri, pieni suola. Infuusioaika on 4 tuntia.
Marinadi hunajalla
Se sopii hyvin kanan ja sianlihan kanssa. 1 kg lihaa varten sinun on otettava: 2 rkl hunajaa, puolet pieni tuore ananas, puoli lasia soijakastiketta, 2 rkl omenaviinietikkaa, muutama valkosipulinkynsi, mausteet ja suola maun mukaan.
