Kuuma herne keitto on hieno ensimmäinen ruokalaji. Savustetut kylkiluut lisäävät mausteisen maun ruokaan.
Se on välttämätöntä
1 kuppi kuivattuja herneitä, 400 grammaa savustettua kylkiluuta, 3 perunaa, 1 sipuli, 1 porkkana, yrtit, pippuri, suola
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele herneet hyvin ja liota kylmässä vedessä 4 tuntia. Tyhjennä, täytä makealla vedellä ja hauduta 1-1,5 tuntia ilman suolaa.
Vaihe 2
Leikkaa kylkiluut ja aseta kattilaan vedellä. Alenna lämpöä kiehumisen jälkeen, lisää hienonnettuja perunoita. Keitä, kunnes perunat ovat pehmeitä (10-15 minuuttia)
Vaihe 3
Pilko sipuli ja porkkanat hienoksi ja paista matalalla lämmöllä pienen kasviöljyn kanssa.
Vaihe 4
Yhdistä keitetyt herneet liemeen, lisää paistettua sipulia ja porkkanaa. Mausta suolalla, pippurilla ja keitä matalalla lämmöllä 7-10 minuuttia.
Vaihe 5
Lisää hienonnettua vihreää kaksi minuuttia ennen keittämistä. Sammuta lämpö ja anna sen hautua 10-15 minuuttia. Hyvää ruokahalua!
