Kesäkurpitsa ovat terveellisiä vihanneksia, jotka sisältävät vitamiineja, rautaa, kuparia, kaliumia ja muita ravintoaineita. Ne auttavat myös poistamaan ylimääräistä nestettä ja kolesterolia kehosta poistamalla turvotukset. Kesäkurpitsa on maukasta ja terveellistä sekä tuoretta että purkitettua. Siksi luuytimen hillon valmistaminen on kiireellinen tehtävä kotiäiteille.
Ruokien valmistaminen
Hillon varastoinnissa käytetään yleensä lasipurkkeja. Ne on essteriloitu.
Ruoanlaittoon tarvitset emalikattilan ja lastan, jolla sinun on sekoitettava hilloa.
Hedelmien valmistus
Hillon keittämiseen voit ottaa kypsää kesäkurpitsaa, mutta on suositeltavaa, että iholla ei ole aikaa kovettua, sitten hillo osoittautuu pehmeäksi ja sulaa kielellä. Hedelmät pestään, kuoret ja siemenet poistetaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
Kesäkurpitsahilloa sitruunalla
Kesäkurpitsaa ja sokeria otetaan yhtä suurina määrinä - yksi kilogramma, tarvitset myös 1 sitruunaa.
Yhdistä sokeri ja 100 g vettä kattilaan. Siirappia keitetään viisi minuuttia.
Sitruuna hienonnetaan lihamyllyssä.
Kesäkurpitsa ja sitruuna laitetaan valmiiseen siirappiin. Tällaista hilloa keitetään 45 minuuttia, minkä jälkeen se kaadetaan purkkeihin.
Kesäkurpitsahilloa porkkanalla, appelsiinimehulla ja sitruunalla
Ota 1 kg kesäkurpitsaa 0,7 kg sokeria. Appelsiini ja sitruuna - yksi ja lasi porkkanamehua.
Ensimmäinen vaihe on valmistaa hedelmät. Sitruuna ja appelsiini viedään erikseen lihamyllyn läpi, kuorta ei poisteta. Porkkanamehu kaadetaan murskattuun appelsiiniseokseen, laitetaan liesi ja kiehuu.
Laita kuutioituneet kesäkurpitsa kattilaan, lisää sokeri, sitruuna ja porkkana-appelsiini-seos. Kaikki sekoitetaan niin, että mehu ilmestyy ja jätetään infusoimaan 15 tunniksi. Tänä aikana sokeri liukenee hedelmistä vapautuneeseen mehuun.
Infuusion jälkeen hilloa keitetään noin 7 minuuttia ja annetaan jäähtyä useita tunteja. Sitten seosta tulisi keittää uudelleen noin 30 minuuttia.
Nyt hillo on valmis, voit kaataa sen purkkeihin ja kääriä sen.
Kesäkurpitsahilloa, ananasta ja sitruunaa
Ota yhtä paljon sokeria ja kesäkurpitsaa - 1 kg kutakin. Tarvitset myös sitruunaa ja ananasta.
Kesäkurpitsa ja ananas kuoritaan, keskusta poistetaan, leikataan kuutioiksi ja laitetaan kattilaan. Sokeri kaadetaan sinne. Kaikki on sekoitettava hyvin, jotta mehu erottuu hedelmistä. Jos mehua ei ole tarpeeksi, seos on kuiva eikä sokeri liukene, lisää 100 g vettä.
Sen jälkeen astiat, joissa on seosta, asetetaan liesi ja keitetään noin 5 minuuttia. Nyt sinun on jätettävä hillo useita tunteja, jotta se infusoidaan.
Lihamyllyssä hienonnettu sitruuna lisätään kurpitsa-ananasseokseen ja keitetään 30 minuuttia.
Tukos on valmis. Se kaadetaan steriloituihin purkkeihin, suljetaan ja varastoidaan kuten tavallisesti viileässä paikassa.
