Mikään ei ole helpompaa kuin tehdä kakku mastiksi kotona ja koristella syntymäpäiväkakku sen kanssa. Tämä maukas herkku, jota käytetään makeistuotteiden peittämiseen, voidaan säilyttää pitkään. Lisäksi se on täysin turvallinen lapsille. Voit valita itsellesi sopivan mastiksireseptin useista suosituimmista.
Voit tehdä mastiksia kotona jokaiseen makuun: maitoa, gelatiinia, vaahtokarkkeja, suklaata ja muita lajikkeita. Kolme ensimmäistä vaihtoehtoa on helpoin valmistaa ja sopivat lähes minkä tahansa kakun koristeluun. Maitotahna voidaan valmistaa nopeimmin, mutta on tärkeää sekoittaa ainesosat oikeassa suhteessa, jotta se olisi riittävän joustava. Hyytelömassan valmistus kestää kauemmin, mutta prosessi itsessään ei aiheuta erityisiä vaikeuksia. Ja jopa lapset voivat tehdä pinnoitteen, kuten vaahtokarkkimastiksin.
Marshmallow-mastiksi
Ainekset:
- 100 grammaa vaahtokarkkeja;
- 1 rkl vettä;
- 1,5 kuppia jauhettua sokeria;
- 1, 5-3 kupillista maissitärkkelystä;
- 20-30 grammaa voita;
- sopivan värinen elintarvikeväri.
Sekoita 100 grammaa vaahtokarkkeja rkl vettä, sitten sulata mikroaaltouunissa tai vesihauteessa, kunnes seos on tarpeeksi pehmeä. Tämä kestää yleensä enintään 20 sekuntia keskimääräisellä uuniteholla. Saadun seoksen koostumuksen tulisi muistuttaa sulatettua juustoa.
Yhdistä maissitärkkelys ja jauhesokeri seulomalla hieno seula. Varmista, että tuloksena olevassa massassa ei ole kokkareita. Aloita varovasti ja hitaasti tomusokerin ja tärkkelyksen ripottaminen sulatettuun karkkiseokseen. Sekoita lusikalla ja vaivaa sitten hyvin käsin. Älä säästä tärkkelystä, muuten kotitekoinen mastiksi osoittautuu liian tylsäksi. Lisäksi tärkkelys lisää seokseen plastisuutta. Kun massa on sekoitettu hyvin, lisää siihen voita.
Rullaa pala ja peitä kakku tai muu leivonnainen sillä. Seos on täysin valmis heti, kun se lakkaa tarttumasta käsiisi samalla sekoittaen.
Huomaa, että on parempi ostaa yksivärisiä vaahtokarkkeja. Voit sävyttää saadun yksivärisen mastiksin haluttuihin väreihin elintarvikeväreillä. Kääri loput mastiksista folioon ja säilytä jääkaapissa.
Maitomastiksia
Ainekset:
- 160 grammaa maitojauhetta tai kermaa;
- 160 grammaa jauhettua sokeria;
- 2-4 rkl tiivistettyä maitoa;
- 2 rkl sitruunamehua;
- teelusikallinen konjakkia.
Ota yhtä suuri määrä kermaa tai maitojauhetta ja jauhettua sokeria ja sekoita hyvin. Lisää tiivistetty maito ja jatka sekoittamista, kunnes seos on riittävän elastinen. Maun lisäämiseksi lisää sitruunamehua ja konjakkia. Voit jäähdyttää kotitekoista maitotapaa hieman ennen kakkuun levittämistä.
Hyytelömäinen mastiksi
Ainekset:
- 2 rkl gelatiinia;
- 2 rkl jauhettua sokeria;
- kulho lämmintä vettä.
Liota gelatiinia lämpimässä vedessä 2 tuntia, sulata sitten matalalla lämmöllä ja tuo täydellinen homogeenisuus. Kun seos on jäähtynyt, lisää siihen tomusokeri ja sekoita hyvin, kunnes työkappale on riittävän elastinen kuin plastiliini.
Suklaamastiksia
Ainekset:
- 100 g tummaa tai valkoista suklaata;
- 2 rkl hunajaa.
Sulata tumma tai valkoinen (mutta ei maito) suklaa vesihauteessa. Poista lämmöltä, lisää hunajaa ja sekoita hyvin. Jäähdytä massa ennen käyttöä.
Marshmallow-mastiksi
Ainekset:
- vaahtokarkki oikeassa määrässä;
- teelusikallinen vettä;
- rkl jauhettua sokeria.
Valmista oikea vaahtokarkki sen makeisen koon mukaan, jolle aiot tehdä mastiksia kotona. Sulata vaahtokarkkeja matalalla lämmöllä lisäämällä tl vettä etukäteen. Jäähdytä saatu massa ja sekoita se tasaiseksi välttäen kokkareiden muodostumista. Jatka sekoittamista ripottamalla seos hitaasti jauhemaisella sokerilla. Aseta työkappale jääkaappiin ja jääkaappiin puoleksi tunniksi. Rullaa tuloksena oleva mastiksi ja aloita sisustus syntymäpäiväkakku.
