Valitettavasti makkaroiden laatu makuun ja etuihin nähden ei usein sovi ostajalle. Siksi makkaroiden ystävät esittivät itselleen kysymyksiä siitä, onko syytä ostaa sellaisia tuotteita kauppasta, jotka eivät ole ollenkaan miellyttäviä.
Sinun ei pitäisi järkyttää, koska kotona ja ilman erityisiä taitoja voit valmistaa suuren makkaran itse. Lisäksi tähän tarkoitukseen voit käyttää mitä tahansa lihaa, josta pidät.
Katsomme resepti upealle kanamakkaralle.
Tätä varten tarvitsemme:
- currymauste / makkara / jauheliha (mielesi mukaan) 20 g.
- kananjalat 2, 1 kg.
- sian suolet noin 2 m.
- 1 pää valkosipulia
- jauhettua mustapippuria
- kivisuola 14 g.
Ruoan valmistus
Leikkaa kaikki kananjalkojen liha veitsellä. Poistamme myös ihon ja rasvan. Me johdamme tuloksena olevan lihan lihamyllyn läpi, rasva ja iho yhdessä kuoritun valkosipulin kanssa kulkevat lihamyllyn läpi kahdesti. Sekoitamme molemmat jauhelihat ja lisätään tähän massaan: valitut mausteet, musta jauhettu pippuri, suola.
Sekoita kaikki huolellisesti ja peitä astia lihamassalla polyetyleenillä ja laita se sitten jääkaappiin useaksi tunniksi. Vaivaa määrätyn ajan kuluttua uudelleen.
Jos massa on erittäin kova, lisää 100 ml keitettyä tai juomavettä (puoli lasia) ja vaivaa uudelleen. Tämä myös helpottaa suoliston täyttämistä.
Puhdista ja huuhtele suolet, täytä ne mausteisella jauhetulla kanalla lihamyllyllä ja erityisellä suuttimella. Suoli on helposti sidottu ilman mitään lankaa tavalliseen solmuun.
Makkaranvalmistus
Laita kanamakkaraa leivinpaperille ja ripottele makkarat puhdistetulla kasviöljyllä.
Laita kotitekoisia kanamakkaroita viidentoista minuutin ajan uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen.
Kun makkarat ovat ruskeat toiselta puolelta, ne on käännettävä ympäri ja laitettava uuniin vielä viideksi minuutiksi samassa lämpötilassa.
Varastointi
Jos valmistat näitä makkaroita, on parasta säilyttää ne pakastimessa. Jokainen makkara on käärittävä pergamenttipaperiin, muuten ne tarttuvat yhteen, etkä voi saada niitä yksitellen.
