Pilaf on herkullinen ja tyydyttävä aasialainen ruokalaji. Ihannetapauksessa pilaf on valmistettu karitsasta. Mutta kananjalkojen pilaf voi olla yhtä maukas.
Se on välttämätöntä
- - 2-3 jalkaa
- - 1 sipuli
- - 3 keskikokoista porkkanaa
- - 2 kuppia keitettyä riisiä
- - 3 lasillista vettä
- - 4 valkosipulinkynttä
- - suola, pippuri, basilika, oregano maun mukaan
- - vihreitä sipuleita
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa jalat pieniksi paloiksi ja paista ne hyvin kattilassa kuumennetussa kasviöljyssä yhdessä mausteiden kanssa. Käytän yleensä mausteita "pilafille" tai "riisille". Lisää hienonnettu sipuli kattilaan ja paista se uudelleen.
Vaihe 2
Hieromme porkkanat korealaiseen raastimeen, laitamme ne kattilaan ja haudutetaan vielä 5-7 minuuttia. Huuhtele kaksi kupillista keitettyä riisiä perusteellisesti juoksevassa vedessä ja aseta sivuun toistaiseksi. Älä tyhjennä viimeistä vettä, anna riisin seistä siinä.
Vaihe 3
Kaada kattilaan kolme lasillista kuumaa vettä, lisää suolaa maun mukaan ja kiehauta. Laita pesty riisi ja kuoritut valkosipulinkynsi kiehuvaan veteen. Kun kaikki kiehuu, sulje pata tiiviisti kannella ja vähennä lämpöä minimiin.
Vaihe 4
Noin 20 minuutin kuluttua avaa kansi, sekoita pilafia ja tarkista, onko vesi haihtunut. Jos se on haihtunut, voit sammuttaa lämmön. Peitä kattilan kansi pyyhkeellä ja anna pilafin hautua 10–15 minuuttia.
Vaihe 5
Tarjoile pilaf kuumana, ripottele hienonnetulla vihreällä sipulilla.
