Julienne-reseptejä on erilaisia. Lähes kaikki niistä ovat aikaa vieviä. Nopein tapa valmistaa tämä ruokalaji kestää vain 30 minuuttia. Tulos ylittää kaikki odotukset.
Julienne kuorissa
Tämä on yksinkertainen, nopea ja ravitseva ateria. Keittäminen kestää enintään 30 minuuttia. Tällainen julienne ei vain koristele mitään pöytää, vaan myös lisää hienostuneisuutta illalliselle. Tarvittavien tuotteiden perusluettelosta ja helposta valmistusprosessista huolimatta ruokalajilla on erittäin herkkä, aromaattinen maku, jota aikuiset ja lapset arvostavat.
Ainekset:
- 1 pakkaus suurta kuoripastaa
- 1 kananrinta
- 200 g samppanjaa
- 1 sipuli
- 50 ml kermaa (mikä tahansa rasvapitoisuus sopii, mutta 20% on suositeltavaa)
- 100 g juustoa (kaikki kovat juustot sopivat)
Kastikkeen ainesosat:
- 1 lasillinen maitoa mitä tahansa rasvaa
- 50 g voita (et voi korvata margariinia, muuten kastike menettää tunnusomaisen maun)
- 3 rkl korkeimman luokan vehnäjauhot
Julienne-ruoanlaitto-ohjeet
- Keitä simpukat suolaisessa vedessä. Sekoita pastaa kypsennettäessä varovasti, jotta tuotteiden muoto ei pilaa.
- Pese, kuori sienet. Leikkaa ne kuutioiksi. Paista sienet hienonnetulla sipulilla.
- Kun ruoka on valmis, poista se pannusta syvään kulhoon.
- Leikkaa kananrinta kuutioiksi. Niiden on oltava riittävän suuria mahtuakseen kuoreen. Paista kana auringonkukkaöljyssä. Sinun ei tarvitse paistaa liikaa. Lihan tulee olla mehukas ja pehmeä.
- Suolaa ja pippuria valmis kanafilee. Lisää kerma pannulle. 10-15 minuutin kuluttua liha kyllästetään kermaisella aromilla. Sen jälkeen se on lähetettävä kulhoon, jossa on sieniä. Sekoita kaikki huolellisesti.
Kastikkeen valmistusohjeet
- Sulata voi kuumassa paistinpannussa.
- Sekoita maito ja jauhot erilliseen astiaan tasaiseksi. Paloja ei saa olla.
- Kaada maitotuotteiden massa pannulle. Sitä on sekoitettava jatkuvasti. Kuumenna siten kiehuvaksi matalalla lämmöllä. Kastike sakeutuu hieman, kun se jäähtyy.
Juliennen valmistaminen leivontaan
- Voitele leivinastia voilla.
- Täytä kuoripasta tiiviisti lihalla ja sienillä.
- Aseta ne tiukasti toisiinsa.
- Kaada kastike kaiken päälle. Mitä enemmän se on, sitä mehukkaampi julienne tulee.
-
Ripottele pää päälle hienonnettua juustoa.
Kuva - Lähetä julienne uuniin, joka on esilämmitetty 220 asteeseen. Viiden minuutin kuluttua astia on valmis tarjoilemaan.
Halutessasi voit koristaa julienne vihreällä. Tämä astian versio ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Se on täydellinen myös juhlapöydälle. Julienne kuoripastasta tarjoillaan itsenäisenä ruokalajina, mutta sopii hyvin minkä tahansa kasvissalaatin kanssa.
