Turkin kahvin ystävät valmistavat tämän juoman paitsi klassisen reseptin mukaan. Monet ihmiset yrittävät monipuolistaa makua muuttamalla kypsennystapoja ja lisäämällä uusia ainesosia. Kahvin ystävät arvostavat varmasti ranskalaista kahvia konjakilla tai Brie-juustolla.
Ranskassa he rakastavat vahvaa kahvia, joten valitsevat sen valmistamiseen vahvoja paahdettuja papuja. Klassisessa versiossa konjakki lisätään, mutta myös tässä maassa kahvia tarjoillaan kermavaahdon, Brie-juuston, suklaasiirapin ja jäätelön kanssa.
Oikean ranskalaisen juoman valmistamiseksi turkkilaisena tarvitset:
- 200 ml vettä;
- 6 tl jauhettu kahvi (hienoa tai keskijauhettua);
- 4 rkl konjakki;
- vähän merisuolaa.
Kahvi ja suola kaadetaan turkkiin, seosta ravistetaan hyvin lämmittäen tulen päällä. Sitten kaadetaan kylmää vettä ja kuumennetaan missään tapauksessa sekoittaen. Heti kun vaahto ilmestyy, kahvi poistetaan lämmöltä ja odotetaan sen putoamista. Sitten he lämpenevät uudelleen ja toistavat tämän prosessin 2 kertaa. Mutta kahvin keittäminen on vain puolet taistelusta, sinun on silti valmistettava kupit kunnolla. Ne huuhdellaan kuumalla vedellä astioiden lämmittämiseksi, sitten ne kaadetaan kuhunkin 2 rkl. konjakki. Vasta sitten kahvi kaadetaan. Ihannetapauksessa sen lämpötilan ei tulisi olla yli 60 astetta.
Tämä juoma piristää sinua aamulla, piristää huonoilla sääillä ja lämmittää talvella. Yksi kuppi tarvitset:
- 120 ml valmiita kahvia;
- 20 g sokeria;
- 30 g Brie-juustoa.
Juusto leikataan pieniksi viipaleiksi ja laitetaan kuppiin, sitten kaadetaan kuumaa kahvia ja lisätään sokeria. Tälle juomalle valitaan tummat paahdetut jyvät. Niiden tulisi olla kiiltäviä ja suklaamaisia. Toinen salaisuus kahvin valmistuksessa ranskaksi on, että sitä ei saa koskaan sekoittaa valmistuksen aikana. Riittää, että kaadetaan jauhe jyvistä kylmällä vedellä ja laitetaan tuleen, unohtamatta turkkilaisen lämmittämistä ennen sitä.
Huolimatta tiukoista ranskalaisen kahvin valmistuksen säännöistä, voit kokeilla tätä juomaa. Lisää esimerkiksi kermavaahtoa, suklaasiirappia tai murusia, jäätelöä makuun. Nämä ainesosat lisätään kypsennyksen lopussa kuppiin.
