Kotitekoiset hiivataikinakakut voivat näyttää hyvältä. Koristele ne ritilällä, leivonnaisilla applikaatioilla tai kaatamalla pitämään täytettä mehukkaana. Runsaasti sisustettuja piirakoita voidaan tarjoilla jopa juhlapöydällä, ja vaatimattomat koristeet tekevät leivonnaisista houkuttelevampia kotiteetä juomaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Hiivataikinakakut voivat olla auki tai kiinni. Ensin mainitut on yleensä koristeltu ritilällä tai taikinauhoilla. Rullaa pieni pala taikinaa ohueksi kerrokseksi jauhotetulla laudalla. Leikkaa se nauhoiksi saksilla tai erittäin terävällä veitsellä. Sopii myös erityinen pyöreä leikkuri, joka antaa kauniin kohokuvioidun reunan. Levitä nauhat täytteen päälle muodostaen vino ristikko. Harjaa taikina lyötyllä munalla kullanruskeaksi ennen uuniin menoa.
Vaihe 2
Täyte itsessään toimii koriste-elementtinä. Valitse näille kakkuille kirkkaat värit. Esimerkiksi leivonnaiset punaisella puolukalla tai oranssilla aprikoositäytteellä näyttävät erittäin hyvältä. Hedelmäkortteja täydennetään usein hapankerma täytteellä tai kermavaahdolla valmistetulla "lautasliinalla". Leivonnaiset näyttävät mielenkiintoisemmilta ja taikina pysyy pehmeänä. Jo paistettu piirakka on koristeltu smetalla, ja sitten leikataan ja tarjoillaan heti pöydälle. Proteiineja levitetään valmiiseen tuotteeseen, minkä jälkeen ne asetetaan jälleen uuniin niin, että lautasliina on hieman ruskeaa.
Vaihe 3
Suuri koriste avoimelle kakulle on ripottele voiöljyä tai murskattuja pähkinöitä. Tällaiset lisäykset ovat erityisen maukkaita hapan hillon tai kuivattujen hedelmien täytteiden kanssa.
Vaihe 4
Suljetuissa piirakoissa ei ole vähemmän tilaa koristeluun. Ne voidaan koristaa hienoilla leikattuilla taikinan applikaatioilla. Tällainen koristelu sopii juhlaan kanakuppeihin, kulebyakiin ja muihin leivontaan. Leikkaa koriste-elementit mittatilaustyönä tehdystä paperimallista tai käytä metallisia uria. Makeat suljetut piirakat voidaan kastella tomusokerilla tai sulatetulla suklaalla, ripotella jauhemaisella sokerilla.
Vaihe 5
Toinen tapa sisustaa on antaa tuotteelle tietty muoto. On toivottavaa, että leivonnaisen ulkonäkö muistuttaa sen täytettä. Esimerkiksi kalapiirakka voi olla tyylitelty kala, lihapiirakka - sika tai kani. Älä valitse liian monimutkaisia muotoja. Leivonnan aikana hiivan taikinan määrä kasvaa ja liian hassu sisustus voi kadota. Makea kakku, paista syvässä silikoni- tai metallipannussa.
