Kun he ovat päättäneet valmistaa kanaa, he ostavat yleensä rintaa, fileetä, koipuja tai kokonaista ruhoa (keittoa varten). Joskus haluat vaihtelua … Siksi herkullinen ja runsas kammioista tai sydämistä valmistettu vuoka, kesäkurpitsa ja perunat, on erinomainen vaihtoehto lounaaksi ja illalliseksi.
Se on välttämätöntä
- - 1 kg kanan kammioita / sydämiä;
- - 2-3 keskikokoista kesäkurpitsaa;
- - 7-8 kappaletta perunoita;
- - 5-6 ruokalusikallista smetanaa;
- - 1-2 sipulia;
- - 200 g juustoa;
- - 2 tl sinappia;
- - suola, pippuri (musta maa, voit myös paprikaa) ja muut suosikki mausteet (esimerkiksi italialaiset yrtit).
Ohjeet
Vaihe 1
Ensin sinun on keitettävä kammiot / sydämet puoliksi kypsyneiksi. Tätä varten pese ne, laita ne kattilaan, täytä ne vedellä ja aseta ne liesi. Kiehumisen jälkeen poista vaaka ja keitä kammiot 20 minuuttia ja sydämet 15 minuuttia. Anna lihan jäähtyä ja leikkaa se sitten pieniksi paloiksi (tämä koskee erityisesti kammioita).
Vaihe 2
Paista hienonnettua sipulia paistinpannussa kasviöljyssä kullanruskeaksi ja lisää sitten kammiot / sydämet siihen. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Grillaa keskilämmöllä 15-20 minuuttia sekoittaen.
Vaihe 3
Pese kesäkurpitsa, irrota ylempi kuori ohuesti. Leikkaa enintään 1 cm paksuiksi ympyröiksi. Kuori perunat ja leikkaa ne myös ympyröiksi, mutta vasta nyt hyvin ohuiksi, jotta ne voivat kypsyä uunissa. Aseta perunat syvälle lautaselle ja lisää sitten suolaa ja sekoita huolellisesti käsillesi.
Vaihe 4
Valmista perunakastike. Tätä varten lisää hapan kerma, sinappi, pippuri ja muut haluamasi mausteet samalle levylle. Sekoita kaikki perusteellisesti perunoiden kanssa siten, että jokainen ympyrä on voideltu.
Vaihe 5
Ota nyt iso leivinlevy, vuoraa se kalvolla ja levitä kevyesti kasviöljyä pinnan päälle (voit käyttää silikoniharjaa).
Vaihe 6
Pata muodostetaan seuraavassa järjestyksessä: laita ensin puolet perunoista, sitten puolet kesäkurpitsaa (ne on suolattava kevyesti päälle ja älä laita tiukasti yhteen), sitten valmiit kammiot / sydämet sipulilla, sitten loput perunat ja kesäkurpitsa on viimeinen kerros (älä unohda kevyesti suolaa).
Vaihe 7
Kuumenna uuni 180 asteeseen ja aseta leivinlevy noin 25-30 minuutiksi. Keskity perunoihin: niiden pitäisi olla valmiita (tai melkein valmiita, koska vuoka on uunissa vielä 5-10 minuuttia).
Vaihe 8
Ruokalautanen paistamisen aikana raasta juusto ja ripottele se vuoka päälle yllä mainitun ajan kuluttua. Aseta uuniin vielä 5-10 minuutiksi, kunnes muodostuu kuori. Kannu on valmis.
