Ehdotetulla menetelmällä valmistettuja kurkkuja voidaan käyttää paitsi voileipiin. Ne ovat hyviä salaatille, hodgepodgeille ja välipalaksi. Tämä ruokalaji on hyvin yleistä Amerikassa. Tällaisia valmisteita valmistetaan jopa niissä perheissä, joissa he ostavat kuorittuja ja leikattuja perunoita.
Se on välttämätöntä
- - keskikokoiset kurkut - 1 kg;
- - sipulit - 2 kpl.;
- - karkea suola - 3 rkl;
- - omenaviinietikka - 2 lasia;
- - rakeinen sokeri - vähän alle 2 lasia;
- - sinapinsiemenet - 2 rkl;
- - selleri siemenet - 2 tl
- - jauhettu kurkuma - 1/2 tl;
- - pippuria - 5 kpl;
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista pienet kurkut pienillä siemenillä. Huuhtele vihannekset lämpimässä juoksevassa vedessä, pilko ohuiksi renkaiksi.
Vaihe 2
Kuori sipulipää, pese ja pilko. Leikkaa sipuli haluttaessa renkaiksi tai puolirenkaiksi.
Vaihe 3
Nosta iso kulho, laita siihen hienonnettuja vihanneksia. Lisää suola, sekoita ruokaan, peitä puulevyllä. Paina kypsennettyjä vihanneksia kevyesti. Jätä rakenne tähän tilaan kolmeen tuntiin.
Vaihe 4
Määritetyn ajan kuluttua siirrä kurkut ja sipulit siivilään. Huuhtele vihannekset juoksevassa vedessä, jätä kurkut hetkeksi siivilään, anna veden valua.
Vaihe 5
Käytä kurkkujen suolakurkkua edelleen keittämällä laajapohjaista kattilaa tai kattilaa. Kaada siihen omenaviinietikkaa, laita sinapinsiemeniä, selleriä, kurkumaa. Lisää rakeinen sokeri ja pippurit. Kuumenna seos keskilämmöllä.
Vaihe 6
Taita vihannekset marinadiin, kiehauta. Sekoita seos, poista se lämmöltä.
Vaihe 7
Valmista pankit etukäteen, niiden on oltava steriilejä. Siirrä kuumia kurkkua suolakurkkua purkkeihin, kääri.
Käännä kuumat purkit ylösalaisin ja laita ne viiden minuutin kuluttua sopivaan paikkaan. Voit syödä kurkkua suolakurkkua voileipiä varten 30 päivän kuluttua.
