Kaupungeissa maitovalikoima on monipuolinen, voit ostaa sekä 1,5% rasvaa että 6%. Mutta pienissä taajamissa ja vielä enemmän kylissä maitoa myydään joko 3, 2 tai enemmän tai yleensä vain lehmänmaitoa, jonka rasvapitoisuus on noin 3, 8% ja jopa 5%. Mutta joka tapauksessa maito voidaan rasvata ja saat vähän kaloreita sisältävän tuotteen ja herkullisen raskasta kermaa.
Se on välttämätöntä
-
- leveäkaulainen astia
- sideharso
- syvä lusikka
- mikseri
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada maito laajakulmaiseen astiaan ja aseta viileään paikkaan 24 tunniksi. Tänä aikana maidon rasvaosa nousee. Jos astia on kirkas, näet kuinka maidon tilavuus on jaettu kahteen kerrokseen, joista ensimmäinen on kerma ja toinen rasvaton maito.
Vaihe 2
Ota syvä lusikka ja irrota varovasti pintakerros maidosta. Älä heitä rasvaton kerma pois, vaan voit käyttää sitä smetanan sijasta tai paistaa kakun lisäämällä kermaa taikinaan tai kermaan.
Vaihe 3
Jos sinulle näyttää siltä, että maito on hieman rasvainen myös kuorinnan jälkeen, voit jatkaa sen kuorimista. Ota sekoitin ja vatkaa maito suurella nopeudella. Tämän tuotteen rasva-aineosa muuttuu öljypartikkeleiksi.
Vaihe 4
Ota cheesecloth ja taita se 4 kerrokseen. Siivilöi sekoittimessa lyöty maito juustoliinakerrosten läpi. Rasvainen osa, jolla on suurempi tiheys, jää sideharsoon. Rasvan poistamisen jälkeen tuotteen rasvapitoisuus on noin 1,5% - 2,2%. Mutta on syytä huomata, että rasvaton maito ei ole niin maukasta kuin alun perin.
