Auringonkukansiemenet ovat ominaisuuksiltaan hämmästyttävä tuote, niiden kotimaa on Pohjois-Amerikka, vaikka näyttää siltä, että ne tulevat Venäjältä, koska ne ovat olennainen osa rauhallista kyläelämää. Kaupunkilaiset eivät kuitenkaan lainkaan vastustaa hemmottelua auringonkukan tai kurpitsan ytimellä.
Auringonkukan siemen
Monien tutkijoiden mielestä on selittämätöntä, että pienillä auringonkukansiemenillä on sama biologinen arvo kuin lihalla tai kananmunilla. Siemenet sisältävät enemmän D-vitamiinia kuin kalanmaksaöljy. Niissä on runsaasti hivenaineita, kuten:
- fosfori, - kalium
- magnesium.
Siemenet voivat täydentää raudan, jodin, fluorin, kromin ja monien muiden hyödyllisten aineiden puutetta ihmiskehossa. E-vitamiini on erinomainen antioksidantti, jonka löydät vain 50 grammasta kuorittuja ytimiä päivittäiseen tarpeeseen. Nämä jyvät ovat vain ravinteiden varasto, jota ne säilyttävät kuoriensa ansiosta.
Auringonkukan ytimien liiallinen kulutus vaikuttaa kielteisesti munuaisten, maksan, hammaskiillen toimintaan ja häiritsee luonnollisesti laihtumista.
Auringonkukansiemenet hahmoa vastaan
Siementen edut voidaan luetella pitkään, mutta on myös haittoja. Esimerkiksi korkea kalori. Auringonkukan ytimet yksinkertaisesti rikkovat ennätyksiä energia-arvosta. Lasin raakaa auringonkukansiemeniä on yli 610 kcal: n energia-arvo, sama määrä sisältää vertailun vuoksi sianlihan kebabia tai yhden palan suklaata. Valkoiset siemenet ovat hieman vähemmän kaloreita, ne sisältävät noin 575 kcal. Tiedetään myös, kuinka monta kaloria on 100 grammassa paistettuja ytimiä - 572 kcal.
Kurpitsansiemenet
Intialaisissa heimoissa kurpitsansiemeniä pidetään edelleen lääkkeenä, jota käytetään verenpaineen normalisointiin ja anemian hoitoon. Ne alentavat verensokeria, tukahduttavat pahoinvoinnin tunteen ja jopa poistavat joitain matoja kehosta.
Raakoissa kurpitsansiemenissä on hieman vähemmän kaloreita auringonkukansiemenistä: ne sisältävät 538 kcal / 100 grammaa. Paistetut kalorit kasvavat yleensä keskimäärin hieman, luku on 560 kilokaloria 100 grammaa kohden.
On sanomattakin selvää, että ruokavalion noudattajille ei suositella siementen kuluttamista, mutta lääkärit määräävät usein ihmisiä, joilla on ydinpainon puute. Syynä niin korkeaan ytimen kaloripitoisuuteen on runsaasti öljyjä, jotka muodostavat jokaisen jyvän. Esimerkiksi seesamissa öljy on 45%, auringonkukan ytimessä luku on 60%.
Yritä syödä niin monta siementä kuin tarvitset kehon päivittäisen määrän saamiseksi kaikille niiden sisältämille hivenaineille ja vitamiineille.
Seesamin taika
Seesamin aromaattinen ja hieman mausteinen maku on tehnyt siitä suosikkikaupan. Pienet jyvät ovat erittäin ravitsevia ja sisältävät suuria määriä öljyä koostumuksessaan, joten siemeniä ei syönyt pitkään, käyttäen sitä vain öljyn puristamisen raaka-aineena. Samaan aikaan siemenet ovat sekä maukkaita että ravitsevia, 100 grammassa kuivattua seesamia on noin 565 kcal, paistetuissa - jopa 583 kcal. Raaka seesami on viskoosia, sitä ei ole hyväksyttävää syödä, ja lisäksi raaka siemen heikkenee nopeasti.
