Baked Pepper Beef on perinteinen espanjalainen ruokalaji. Sitä ei tarjoile valmistuspäivänä, vaan seuraavana päivänä, jotta liha imee kaikki aromit ja tulee vielä herkullisemmaksi ja pehmeämmäksi.
Se on välttämätöntä
- Ainekset 4 hengelle:
- - 2 naudanlihaa;
- - 2 isoa sipulia;
- - 2 tomaattia;
- - 2 varren purjoa;
- - 2 valkosipulinkynttä;
- - 2 porkkanaa;
- - muna;
- - jauhot;
- - uunissa paistetut paprikat;
- - suola;
- - oliiviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Tätä reseptiä varten sinun on ensin paistettava 2 pientä paprikaa uunissa. Se on hyvin yksinkertaista - vain kuori ne, leikkaa ne kumpaankin osaan, laita leivinpaperiin, pippuriin ja suolaan, ripottele runsaasti oliiviöljyä ja paista tunnin ajan 170 ° C: n lämpötilassa.
Vaihe 2
Pesemme naudankaulat hyvin ja keitetään niitä kattilassa sipulien, purjojen ja porkkanoiden kanssa tunnin ajan. Otamme lihan pois, suodatamme liemen ja laitamme sen sivuun. Leikkaa liha 2 cm: n paksuisiksi paloiksi.
Vaihe 3
Kasta liha jauhoihin ja munaan, paista suuressa määrässä kuumennettua oliiviöljyä. Siirrämme naudanliha paperipyyhkeeseen ja jatka kastikkeeseen.
Vaihe 4
Paista paistinpannussa hienonnettu sipuli, purjo varsi ja porkkanat, leikattu pieniksi paloiksi oliiviöljyssä. Kun ne muuttuvat kultaisiksi, lisää kuoritut ja kuutioidut tomaatit. Hauduta vihanneksia matalalla lämmöllä 15 minuutin ajan.
Vaihe 5
Kaada liemi pannulle, aseta lihapalat ja paistetut paprikat, suola maun mukaan. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta matalalla lämmöllä 30 minuuttia. Anna lihan jäähtyä, laita se jääkaappiin päiväksi.
Vaihe 6
Tarjoamme astian kuumana seuraavana päivänä.
