Pakastetut vihreät ovat vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde kylmänä vuodenaikana. Pakastetut persilja, tilli, sipulit eivät vain paranna astian ulkonäköä, vaan myös täyttävät sen upealla tuoksulla keskellä talvea.
Talvella haluat usein nauttia tuoreiden yrttien tai vihannesten mausta. Kaupoissa tarjottavien tuotteiden maku eroaa kuitenkin merkittävästi kesällä puutarhassa tai mökissä kasvatetuista tuotteista. Pakastaminen auttaa sinua ratkaisemaan ongelman helposti. Se ei vain vaikuta vihreiden makuun ja vitamiiniin, vaan säilyttää myös tavallisen ulkonäön ja aromin.
Kuinka pakastaa persilja ja vihreät sipulit talveksi
Yrttien valmistamiseksi talveksi huuhtele persiljaoksat tai vihreän sipulin höyhenet perusteellisesti.
Pakastettavaksi valitut vihreät on leikattava välittömästi ennen korjuuprosessia, jotta niillä ei ole aikaa kuihtua.
Kuivaa sitten ruoka huolellisesti paperipyyhkeillä tai paperipyyhkeillä. Katkaise persilasta ylimääräiset hännät ja poista kaikki pilaantuneet sipulihöyhenet. Aseta vihreät muovipussiin ja kääri ne tiukasti vapauttamalla kaikki ilma. Tässä muodossa persiljaa, sipulia ja muita yrttejä voidaan säilyttää pakastimessa useita kuukausia.
Ruoan valmistamisen helpottamiseksi tulevaisuudessa vihreät voidaan pilkkoa ja pakastaa. Tätä varten pese ja kuivaa myös tarvittava määrä persiljaa, pilko se hienolla terävällä veitsellä ja laita se pussiin tai astiaan. Jäätykää.
Sipulit voidaan myös leikata pieniksi renkaiksi ennen pakastamista.
Vihreiden pakastamisen perussäännöt
Tavoitteena on vain tuoreita, juuri leikattuja vihreitä. Jos pakastat kuihtuneet sipulit tai persilja, ne menettävät mehut, värin ja maun.
Pese vihreät, jotka aiot jäätyä, useissa vesissä. Joten olet taattu pääsemään eroon kaikesta oksasta mahdollisesti tulevasta liasta.
Kuivaa kaikki oksat huolellisesti. Näihin tarkoituksiin joukko pestyä persiljaa voidaan ripustaa pesualtaan yli ja jättää tässä tilassa hetkeksi. Jos vedellä ei ole aikaa kuivua, se jäätyy yrttien mukana.
Muista kiinnittää huomiota siihen, onko pakastettava ruoka pakattu hermeettisesti. Yritä poistaa pussista mahdollisimman paljon ilmaa luomalla tyhjiö. Sulje astiat ja purkit, joita käytetään yrttien pakastamiseen ja varastointiin. Käytä mahdollisuuksien mukaan erillistä tuuletuslaitetta.
Käytä ensin niitä pakasteita yrttejä, jotka olet ensin pakastanut ruoanlaittoon ja koristeluun.
