Piparjuuripala on kuuma mauste. Se tarjoillaan toisen kurssin kanssa. Hän rakastui hyvin moniin sen korkean maun ja lämmittävän vaikutuksen vuoksi.
Tee paska välipala talvella omin käsin. Se voidaan kiertää purkkeihin ja ottaa talven alkaessa tarvittaessa ulos.
Mitä tarvitaan ruoanlaittoon?
Ennen kuin aloitat pasivan välipalan valmistamisen, valmistele seuraavat ainesosat etukäteen:
- valkosipuli - 3 päätä;
- punaiset tuoreet tomaatit - 3 kg;
- suola - lisätty makuun.
- piparjuurijuuri - 8 kpl.
Ota vihreät tomaatit, jos et voi ostaa punaisia tai menetät hetken niiden kaudesta. Tässä tapauksessa sinun on käytettävä niitä hieman enemmän. Tarvitset 4 kg vihreitä tomaatteja.
Kuinka valmistaa paska välipala?
Aseta piparjuuren juuret kuppiin, joka on täytetty lämpimällä vedellä. Jätä ne 10-20 minuutiksi, pese ne sitten huolellisesti ja kuori ne hyvin veitsellä. Leikkaa sitten juuret pieniksi paloiksi ja kierrä lihamyllyssä. On suositeltavaa tehdä tämä useita kertoja, jotta ne jauhetaan mahdollisimman tehokkaasti. Tämä on erityisen tärkeää toistaa, jos käytetään mekaanista lihamyllyä.
Pese tomaatit, poista varret ja leikkaa vihannekset kiiloiksi. Ota valkosipuli ja kuori se pois. Viipaleet on kuorittava ja siirrettävä kulhoon. Vie hienonnetut tomaatit lihamyllyn läpi. Tämä voidaan tehdä astiassa, johon piparjuuri asetettiin. Kierrä sitten valkosipuli lihamyllyssä ja lisää se muihin ainesosiin.
Suolaa paska välipala. Lisää maustetta vähän kerrallaan, jotta maku ei pilaa. Sekoita parhaalla mahdollisella tavalla. Jätä se sitten yön yli, jotta sillä olisi aikaa infusoida ja saada rikas maku. On suositeltavaa peittää se kannella tai muovilla.
Valmista lasipurkit, joiden tilavuus on 0,5-1 litraa. Huuhtele astiat huolellisesti ja höyrytä niitä 6-8 minuuttia. Keitä heille kannet pienessä kattilassa 5-10 minuuttia. Sitten voit alkaa rullata välipalaa. Sinun ei tarvitse lämmittää sitä, sekoita sitä riittävän perusteellisesti ja maista sitten uudelleen varmistaaksesi, että suolaa on tarpeeksi.
Aloita täyttämään paska välipala. Täytä valmistetut purkit kaulaan saakka. Rullaa ne sitten ylös ja laita ne pimeään paikkaan useita päiviä, samalla kun laitat tölkit ylösalaisin. Muutaman päivän kuluttua laita ne kellariin tai ruokakomeroosi. Talvella voit nauttia piparjuuren välipalan erinomaisesta mausta, joka ilahduttaa sinua tuoksulla.
