Kutabs ovat ohuita azerbaidžanilaisia piirakoita, jotka on valmistettu puoliympyrän muotoisiksi. Useimmiten kutabit keitetään lihan kanssa, mutta tarjoan sinulle kasvisvaihtoehdon - yrtteillä.
Se on välttämätöntä
- - vehnäjauho - 2 kuppia;
- - vesi - 1/2 kuppi;
- - vihreät - 100 g;
- - suola - 1/2 tl.
Ohjeet
Vaihe 1
Lisää kulhoon, jossa on vehnäjauhoja, 1/2 osa lämmintä vettä ja suolaa. Sekoita haarukalla, lisää vähitellen loput vesi seokseen. Siirrä saatu massa valmistetulle työtasolle ja vaivaa siitä melko sitkeä taikina. Kun se on valmis, peitä se puhtaalla teepyyhkeellä ja jätä se yksin puoleksi tunniksi.
Vaihe 2
Pese sitten yrtit perusteellisesti huuhtelun jälkeen veitsellä pieniksi paloiksi. Muuten, kutabien valmistamiseksi voit käyttää ehdottomasti mitä tahansa vihreää, jopa suolaa. Toisin sanoen, valmistellessasi tätä ruokaa, voit antaa vapauden hallita mielikuvitustasi ja kokeilla. Voit myös halutessasi lisätä fetajuustoa täytteeseen.
Vaihe 3
Leikkaa loput taikina vaivaamisen jälkeen niin, että sinulla on 4 yhtä suurta palaa. Ota yksi niistä, muuta se melko ohueksi kerrokseksi. Aseta valmistettu vihreät täytteet puolelle valssatusta litteästä kakusta. Sen jälkeen kun olet ripottanut levitetyn massan suolalla, peitä se vapaalla reunalla ja kiinnitä se haarukalla tai vain sormillasi. Kutabeja muodostettaessa on erittäin tärkeää, ettei niissä ole ilmaa. Tee piirakoita muusta taikinasta samalla tavalla.
Vaihe 4
Paista saadut piirakat kummallakin puolella puhtaassa ja melko suuressa paistinpannussa noin 2-3 minuuttia. Kutabit ovat valmiita! Harjaa ne voilla ja tarjoile sitten välittömästi. Tämä ruokalaji sopii hyvin jogurtin ja smetanan kanssa.
