Jousi on erilainen. On myös sellaisia yksilöitä, jotka ärsyttävät suuresti silmiä, kyyneliin asti, minun on sanottava, ärsyttävää. Ihmisen suvaitsevaisuus vaihtelee myös. Yksi henkilö kestää vakaammin, sillä toista tällainen kidutus voi olla sietämätöntä. Ja on hyvä, kun voit kääntyä lähelläsi olevan puoleen avun saamiseksi. Mutta tämä ei ole aina mahdollista. Kuinka voimme vähentää sipulien "kyynelistä" vaikutusta silmiin?
Sipulisolut sisältävät haihtuvaa rikkiä. Heti kun aloitamme sipulin leikkaamisen, se joutuu välittömästi ilmaan ja silmiin. Rikki aktivoi kyynelrauhaset ja itkemme.
- Helpoin tapa vähentää sipulien ärsytystä silmissämme on kostuttaa veitsi kylmän veden alla puhdistuksen ja leikkaamisen aikana. Jos valmistettavia sipuleita on enemmän kuin yksi tai kaksi, kostutetaan sekä sipulit itse että leikkuulauta, jolle leikkaamme ne.
- Voit puhdistaa sipulin juoksevan veden alla.
- Se auttaa myös, jos leikkaamme sipulin ennen käsittelyä, emme poista kuorta ja laita se kylmään veteen viideksi seitsemäksi minuutiksi.
- Voit avata ikkunan, jotta silmiä ärsyttävät sipulihöyryt hajoavat nopeammin.
- Niille, jotka käyttävät sipulia tarpeeksi usein, kodinkoneiden kaupat tarjoavat erityisen sipulileikkurin. Sen haittana on, että tätä tekniikkaa käytettäessä ei ole paljon leikkausvaihtoehtoja. Esimerkiksi renkaat eivät pysty leikkaamaan sipulia.
- On myös sellainen suositus, että sinun on hengitettävä leikkaamalla sipulia ei nenällä, vaan suulla. Joku auttaa.
- Jos laitat sipulit pakastimeen ennen kypsennystä ja jatkat niiden käsittelyä, kunnes ne ovat lämpimiä, ärsyttävä vaikutus on vähäinen.
Voit myös löytää vinkkejä, jotka saattavat tuntua hauskoilta. Ehkä joku kokeili sitä? Käytä esimerkiksi kaasunaamaria tai sukelluslaseja. Tietysti tässä on jonkinlainen logiikka. On myös mielipide, että purukumi auttaa. Mekanismi ei ole selvä, mutta yhtäkkiä se auttaa jotakuta. Usein suositusten joukosta löytyy menetelmä, jossa sipulia leikatessasi sinun on täytettävä suu vedellä. Persiljan pureskelulla sanotaan olevan myös hyödyllisiä vaikutuksia. He pitävät tätä sillä, että persilja pystyy hapettamaan rikkiä ja muuttamaan sipulien fysikaalisia ominaisuuksia niin, että ne eivät ärsytä sinua.
