Monet ihmiset yhdistävät herkullisen paistamisen kuumalla lämmöllä kuumaan teeseen pitkään uunissa, monien ainesosien etsimiseen ja monimutkaisiin resepteihin. Voit kuitenkin hemmotella itseäsi itse tekemäsi leivonnalla ilman tällaisia ponnisteluja. Kurkkurullat ovat elävä vahvistus tästä. Taikinan vaivaamiseen tarvitaan vain 4 yksinkertaista tuotetta, kun taas itse valmistus kestää noin puoli tuntia.
Voita sisältäviä löysiä raejuustorullia voidaan liioittelematta pitää kotitekoisten leivonnaisten pikaversiona kiireellä. Taikinan vaivaaminen ja nauhojen kiertäminen on helppoa, vaikka vieraat tulevat odottamatta teetä, eikä kaapissa ja jääkaapissa ole mitään maukasta. Lisäksi mitä tahansa raejuustoa voidaan käyttää - sekä rasvaa että vähärasvaista, säilytettyä tai kotitekoista. Voi on helppo korvata hyvällä margariinilla, kuten "Emäntä", "Leivontaan".
Ainekset
Murenevan, pehmeän taikinan vaivaamiseen tarvitset vain 4 ainesosaa, jotka ovat saatavilla jokaisessa kaupassa, ja innokkaan emännän - kotona päivittäistavaratarvikkeissa:
- 200 g mitä tahansa raejuustoa;
- 200 g voita tai laatumargariinia;
- 200 g vehnäjauhoja;
- 2 munankeltuainen.
Ainesosat eivät myöskään määritä rakeistettua sokeria tarvittavassa määrässä. Tosiasia on, että sokeria (1-2 ruokalusikallista) voidaan lisätä sekä taikinaan vaivaamisen aikana että käyttää ripottamiseen. Toinen vaihtoehto on edullisempi, koska se osoittautuu maukkaammaksi. Jos bagelit valmistetaan makeasta juustomassasta briketeissä, reseptissä olevaa sokeria ei tarvita lainkaan, leivonnaiset osoittautuvat makealta, ulkonäöltään hyvin ruokahalulta.
Vaiheittainen resepti valokuvalla
Bagels-taikinan tekeminen on yksinkertainen prosessi. Samojen leikattujen kolmioliuskojen kiertäminen voidaan yleensä antaa lapsille, mukaan lukien lapset ruoanlaittoon.
1) Pehmennä voita, margariinia (varastossa) mikroaaltouunissa tai liedellä.
2) Sekoita kulhoon muiden kuivien tuotteiden kanssa - raejuusto, jauhot.
3) Jauhaa kulhon sisältö käsillesi homogeeniseksi tahmeaksi massaksi, lisää munankeltuaiset.
4) Siirrä taikina jauhotetulle pöydälle, vaivaa uudelleen hyvin ja lisää tarvittaessa jauhoja käsiisi. Tämän seurauksena taikinan ei pitäisi tarttua käsiin, tulla homogeeniseksi, joustavaksi. Kaikki riippuu raejuuston pehmeydestä ja rasvapitoisuudesta, sen alkuperäisestä koostumuksesta.
5) Rulla taikinapallo, kuten alla olevassa kuvassa, aseta kulhoon jääkaapissa 20-30 minuutiksi.
6) Ota jäähdytetty taikina pois, jaa 2–3 osaan, rullaa kukin pyöreäksi kerrokseksi. Leikkaa kaikki kakut 8-12 kolmioksi kuvan osoittamalla tavalla.
7) Kierrä jokainen kolmio mukavaksi bageliksi alkaen leveimmistä kapeimpiin. Jätä suora tai muoto pieneksi jouseksi, jolloin päät yhdistyvät. Ripottele bagelit rakeisella sokerilla makeiksi.
8) Rasvaa tai peitä leivinpaperi pergamentilla, aseta raejuustorullat, paista uunissa 25 minuuttia 210 astetta.
Valmiit rapeat bagelit voidaan tarjoilla teen, kahvin kanssa erillisenä kotitekoisena kakkuna tai hillon ja säilykkeiden kanssa. Maku on suositeltavaa ripotella päälle kanelijauheella tai tomusokerilla. Jos on halua, kiertämisen aikana on helppo lisätä makeaa täytettä sisälle, niin saat kirjoittajan minisaksia aamiaiseksi.
