Kurpitsa on hedelmä, joka sisältää suuren määrän vitamiineja, mineraaleja, kuituja. Kurpitsan syöminen ruoalla vaikuttaa positiivisesti aineenvaihduntaan, parantaa suoliston toimintaa. Kurpitsaa valmistetaan eri tavoin, haudutusta pidetään yhtenä hyödyllisimmistä keholle.
Haudutettu kurpitsa hunajalla ja kuivatuilla hedelmillä
Tämän ruokalajin valmistamiseen tarvitaan 0,5 kg tuoretta kurpitsaa, 2 rkl. hunajaa, 300 g kuivattuja hedelmiä, kanelia. Kaada kiehuvaa vettä kuivattujen hedelmien päälle ja jätä 15 minuutiksi turpoamaan. Tyhjennä sitten vesi niistä ja leikkaa paisuneet hedelmät pieniksi paloiksi. Kuori kurpitsa ja siemenet, leikkaa se pieniksi viipaleiksi ja yhdistä kuivattuihin hedelmiin.
Kaikki kuivatut hedelmät sopivat - luumut, kuivatut aprikoosit, rusinat. Jos käytät seosta, astia maistuu vielä paremmalta.
Siirrä seos kattilaan, peitä vedellä ja laita korkealle lämmölle. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja jatka kurpitsan hauduttamista. Lisää kaneli ja hunaja astiaan 10 minuutin kuluttua ja sekoita hyvin. Pidä kattilaa liedellä vielä 15 minuuttia, poista sitten ja kääri se lämpimällä pyyhkeellä. Anna kurpitsa jyrkän 10 minuutin ajan ja tarjoile sitten.
Haudutettu kurpitsa raejuustolla
Kurpitsasta saadaan kevyt ja samalla ravitseva ruokalaji, johon on lisätty raejuustoa. Valmistellaksesi sitä tarvitset:
- 0,5 kg kurpitsaa;
- 300 g raejuustoa;
- 2 rkl. voi;
- nippu persiljaa;
- 1 tl suola.
Kuori ja pese kurpitsa, leikkaa se ohuiksi suikaleiksi. Lisää sitten suolaa ja sekoita. Huuhtele persilja hyvin ja pilko hienoksi, yhdistä se raejuustoon.
Tähän ruokalajiin on parempi käyttää rasvaa raejuustoa.
Laita kerros kurpitsaa, 5 cm paksu, kattilaan paistettavaksi, laita sama kerros raejuustoa päälle. Vaihda siten ruokia sijoittamalla ne astiaan. Asettele niin, että päällä on kurpitsa, johon sinun on laitettava palaa voita.
Peitä kattila kannella ja aseta se uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen. Hauduta kurpitsaa 20 minuuttia, sammuta sitten lämpö ja anna astian kiehua uunissa vielä puoli tuntia.
Haudutettua kurpitsaa riisin ja vihannesten kera
Voit hauduttaa kurpitsaa vihannesten ja riisin kanssa, tässä muodossa se on hyvä itsenäisenä ruokalajina tai lihan lisäyksenä. Ruoanlaittoon tarvitset:
- 100 g riisiä;
- 3 tomaattia;
- 200 g kurpitsaa;
- 1 porkkana;
- 1 sipuli;
- 3 valkosipulinkynttä;
- vihreät maun mukaan;
- suolaa maun mukaan.
Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, porkkanat ohuiksi renkaiksi ja paista vihannekset kevyesti kasviöljyssä syvässä kattilassa.
Kuori kurpitsa ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi, siirrä kattilaan vihannesten kanssa ja hauduta 15 minuuttia suljetun kannen alla.
Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, kuori ne pois ja pilko hienoksi, pilko valkosipuli. Yhdistä valkosipuli ja tomaatit muiden vihannesten kanssa, sekoita, suolaa ja hauduta 10 minuuttia.
Huuhtele riisi ja laita se kattilaan, sekoita. Kaada riisi ja vihannekset vedellä niin, että se on senttimetriä pitempi kuin ne. Hauduta kattilaa, kunnes kaikki vesi imeytyy riisiin. Ripottele kypsennetty ruokalaji hienonnettua persiljaa tai tilliä ja tarjoile kuumana.
