Hellävarainen porsaan sisäfilee sopii hyvin granaattiomenakastikkeen makean ja hapan maun kanssa. Tämä ruokalaji on täydellinen illallinen ystävien kanssa lasillisen punaviiniä.
Se on välttämätöntä
- - granaattiomenakastike - 1/3 rkl.
- - sian sisäfileetä - 300 g
- - hunaja - 1 tl.
- - fetajuusto - 100 g
- - oliiviöljy - 1 rkl. l.
- - granaattiomenan siemenet - 1 rkl. l.
- - mustapippuri
- - suola
- - pinjansiemeniä - 1 rkl. l.
- - persilja - 5 oksaa
- - valkosipulinkynsi - 1 kpl.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensin sinun on pestävä ja kuivattava sisäfilee hyvin. Syvä leikkaus on tehtävä koko pituudelta.
Vaihe 2
Täytteen valmistamiseksi sinun on leikattava juusto. Lisää pinjansiemeniä, hienonnettua valkosipulia ja persiljaa. Sekoita perusteellisesti.
Vaihe 3
Työnnä täyte hyvin sisäfileen leikkaukseen painamalla sitä hieman sisäänpäin.
Vaihe 4
Lisää hunajaa, pippuria, suolaa, öljyä granaattiomenakastikkeeseen ja sekoita hyvin. Kastike voidaan korvata granaattiomenamehulla.
Vaihe 5
Kiinnitä porsaan sisäfileen reunat varovasti hammastikkuilla ja vedä lankaa luo nauhoitus. On parempi ottaa lanka vahvemmaksi.
Vaihe 6
Voitele lihan yläosa vapaasti kastikkeella. Siirrä se folioarkille ja kääri se jättämällä rako.
Vaihe 7
Paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteeseen 35-40 minuuttia.
Vaihe 8
Tarjoile, leikkaa pieniksi paloiksi ja kaada kastikkeen päälle. Voit myös ripotella granaattiomenan siemenillä.
