Makkarajuusto on eräänlainen sulatettu juusto. Erityinen muovimuotoinen muovaus erottaa sen muusta. Lisäksi makkarajuustolla on erityinen koostumus ja maku. Koska se tehdään korkeissa lämpötiloissa, monet tuotteiden hyödylliset ominaisuudet menetetään. Makkarajuusto sisältää kuitenkin A-vitamiineja, foolihappoa sekä kaliumia, kalsiumia ja fosforia.
Keitot makkarajuustolla
Keittämään sieniä ja makkarajuustoa tarvitset:
- 200 g tuoreita sieniä;
- 200 g makkarajuustoa;
- 3-4 perunaa;
- 1 pää sipulia;
- 1 porkkana;
- kasviöljy;
- pippuri;
- suola.
Valmista sipulit, porkkanat ja sienet: pese (jos sienet ovat samppanjaa, pyyhi ne hyvin kostealla liinalla), kuori ja leikkaa. Porkkanat voidaan raastaa karkealla raastimella. Siirrä sitten syvälle paistinpannulle ja paista kasviöljyssä, kunnes se on hellä. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada 2 litraa kylmää vettä kattilaan ja kiehauta. Lisää pestyt, kuoritut ja kuutioidut perunat, suola ja keitä 10-15 minuuttia. Raasta makkarajuusto karkealle raastimelle, lisää kattilaan perunoiden kanssa ja keitä vielä 5 minuuttia ja laita sitten paistetut vihannekset sienillä pannulle. Mausta keitto maun mukaan pippurilla ja suolalla, kiehauta ja poista lämmöltä.
Keitto makkarakeitolla ja nuudeleilla on myös erittäin maukasta. Valmistellaksesi sitä sinun on otettava:
- 150 g makkarajuustoa;
- kourallinen ohuita nuudeleita;
- 4-5 keskikokoista perunaa;
- 1-2 porkkanaa;
- 1 sipuli;
- vihreät.
- suola.
Pese perunat huolellisesti, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kaada kattilaan 2-3 litraa kylmää vettä, kiehauta, lisää suola, laita valmiit perunat ja keitä 15 minuuttia. Kuori porkkanat ja sipulit. Raasta porkkanat karkealle raastimelle ja pilko sipuli. Sitten paista vihannekset kasviöljyssä. Lisää nuudelit ja paistetut vihannekset kattilaan perunoiden kanssa ja keitä vielä 10 minuuttia. Leikkaa makkarajuusto pieniksi kuutioiksi ja lisää keittoastiaan 2-3 minuuttia, kunnes se on kypsynyt. Aseta hienonnetut yrtit levyihin ennen tarjoilua.
Mausteinen "Rafaelki" makkarajuustosta
Herkän ja suolaisen välipalan valmistamiseksi makkarajuustosta, joka näyttää hyvin samankaltaiselta kuin suositut makeiset, tarvitset:
- 300 g makkarajuustoa;
- 3 munaa;
- 1 valkosipulinkynsi;
- 1-2 rkl. l. majoneesi;
- kookoshiutaleet;
- suola.
Kovaksi keitetyt munat, jäähdytä kylmässä vedessä ja kuori. Raasta ne sitten makkarajuuston kanssa. Suolaa kevyesti, lisää valkosipulinkynsi, kuorittu ja puristimen läpi johdettu, majoneesi ja sekoita kaikki ainesosat huolellisesti. Muodosta pallot ("Rafaello" -koko) valmistetusta seoksesta, kääri kumpikin kookospähkinään ja laita valmistettu suolainen välipala jääkaappiin 30 minuutiksi ennen tarjoilua.
Juustomuffinit
Muffinin valmistamiseksi makkarajuustosta sinun on otettava:
- 1 ½ kupillista vehnäjauhoja;
- 200 g makkarajuustoa;
- 2 munaa;
- 2 rkl. l. oliiviöljy;
- 2 rkl. l. smetanaa;
- 1 tl. leivinjauhe.
Raasta makkarajuusto ja lisää siihen kaikki muut ainesosat: jauhot, raakamunat, smetana, oliiviöljy ja leivinjauhe. Vatkaa kaikki ainekset sekoittimessa tai tehosekoittimessa. Taikinan tulee olla paksun hapan kerma. Kaada se silikonimuotteihin ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen 15 minuutiksi, paista, kunnes se on täysin kypsynyt.
