Keitto makkaralla ja paprikalla on hyvin epätavallinen ruokalaji, jolla on alkuperäinen maku. Ihanteellinen niille, jotka haluavat kokeilla keittiössä.
Se on välttämätöntä
- - suuri bulgarialainen pippuri - 3 kpl eri värejä;
- - kasviöljy - 3-4 rkl;
- - savustettu makkara - 300-400 g;
- - valkosipuli - 2-3 neilikka;
- - pienet tomaatit - 5-6 kpl;
- - jauhettu meirami - 1 tl;
- - suola, pippuri - maun mukaan;
- - vihreät.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese paprika ja pyyhi se kuivaksi pyyhkeellä. Leikkaamme jokaisen vihanneksen pituussuunnassa, poista varsi ja ydin siemenillä. Sitten leikkaamme molemmat puolikkaat vielä neljään osaan. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada 8 viipaletta pippuria kutakin väriä. Kuumenna syvässä paistinpannussa puolet kasviöljystä, aseta paprikat ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi. Siirrämme pippuria pannulle.
Vaihe 2
Pese pannu ja kaadetaan jäljellä oleva öljy siihen, lämmitetään. Leikkaa makkaran kuorimisen jälkeen ohuiksi renkaiksi ja paista kullanruskeiksi. Laita paistettu makkara paperipyyhkeelle ylimääräisen öljyn poistamiseksi.
Vaihe 3
Pesemme ja kuivamme tomaatit kangasliinalla. Leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi ja laita ne kattilaan pippurilla. Lisää makkara ja meirami siellä. Vie valkosipuli valkosipulipuristimen läpi tai pilko se hyvin hienoksi, lisää pannulle. Kaada sitten kulhoon neljä lasillista kylmää vettä, mausta mukaan suolaa ja pippuria ja hauduta keittoa kannen alla matalalla lämmöllä noin 15-20 minuuttia.
Vaihe 4
Vaadimme valmis keitto kannen alla 5-7 minuuttia, sitten kaada se levyihin. Haluttaessa keitto voidaan koristaa hienonnetuilla yrtteillä.
