Hodgepodgen perinteinen resepti sisältää useita lihavalmisteita, mutta rajallisilla varoilla voit valmistaa taloudellisemman version keitosta. Solyanka makkaralla osoittautuu yhtä maukkaaksi kuin liha, sen valmistaminen ei ole kovin vaikeaa.
Se on välttämätöntä
-
- Liha liemen valmistukseen;
- perunat;
- porkkana;
- sipuli;
- keitetty makkara;
- savustettu makkara;
- makkarat;
- tomaattisose;
- suola
- pippuri
- vihreät.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista lihaliemi, koska liemen hankkiminen jopa korkealaatuisesta makkarasta on melko vaikeaa. Lihapohjana voit käyttää naudanlihaa, kylkiluuta tai kananreitä. Liemi keitetään tunnin ajan, kypsennyksen aikana sinun on lisättävä siihen muutama musta pippuria ja laakerinlehtiä.
Vaihe 2
Valmistellessasi keiton pohjaa leikkaa porkkanat ja sipulit paloiksi ja paista ne kasviöljyssä.
Vaihe 3
Kuori perunat, pese ne ja leikkaa ne kuutioiksi.
Vaihe 4
Poista liha liemestä ja laita perunat kattilaan kiehumaan. Poista luut lihasta, leikkaa paloiksi ja laita takaisin liemeen.
Vaihe 5
Laita porkkanat, sipulit ja ruokalusikallinen tomaattipasta 10 minuuttia ennen perunoiden valmistusta kattilaan, lisää siellä kuoritut oliivit. Jos laitat tomaattipastan aikaisemmin, perunoiden kypsyminen kestää kauemmin. Voit myös käyttää oliiveja siemenillä, kuten joskus harjoitetaan ravintoloissa, mutta niistä pääseminen eroon keiton aikana ei ole kovin kätevää.
Vaihe 6
Leikkaa savustetut ja keitetyt makkarat yhtä suuriksi paloiksi, 100 grammaa kaikkia kolmentyyppisiä tuotteita.
Vaihe 7
Aseta hienonnettu tilli ja persilja kattilaan juuri ennen lämmön sammuttamista.
