Soijamaidosta otettu elokuva, nimeltään "fuzhu" Kiinassa, "yuba" tai "yuka" Japanissa ja Koreassa, on levinnyt Venäjällä nimellä "soijaparsa", vaikka sillä ei ole mitään tekemistä parsan kanssa.
Paksu, herkkä kalvo, joka on otettu hitaasti kiehuvasta soijamaidosta, on fuju. Tämä on erittäin hyödyllinen tuote, joka sisältää B- ja E-vitamiineja sekä valtavan määrän ihmiselle välttämättömiä aineita, kuten kaliumia, rautaa, kalsiumia, kuparia, fosforia, antioksidantteja ja muita.
Fujun kaloripitoisuus on 250-500 kcal / 100 grammaa ja proteiinipitoisuus on noin 40%. Fuzhu on yksi tärkeimmistä terveellisen kasviproteiinin lähteistä, joten se on suosittu kasvissyöjien keskuudessa eikä vain.
Soijaparsa on hyvä profylaktinen aine syövän, osteoporoosin ja sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien ehkäisyyn.
Fujun oma maku puuttuu käytännössä, mutta tällä tuotteella on taipumus imeä niiden tuotteiden aromi ja maku, joiden kanssa se on valmistettu. Sitä voidaan käyttää salaatteihin ja maustetussa suolavedessä kastetuksi itsenäiseksi ruokalajiksi. Soijaparsaa lisätään usein keittoon ja muhennoksiin, ja sitä keitetään myös riisin, sienien tai vihannesten kanssa.
Älä unohda, että kuten mitä tahansa tuotetta, fuzhua ei tule käyttää liikaa, mikä voi johtaa haimasairauksiin. Mutta tämän tuotteen käyttö 2-3 kertaa viikossa on maukas ja terveellinen lisä ruokavalioon.
