Kermainen valkosipulimajoneesikastike on loistava lisä mihin tahansa ruokalajiin. Se korostaa täydellisesti makua ja lisää hienoja muistiinpanoja.
Se on välttämätöntä
- - munankeltuainen - 1 kpl;
- - auringonkukkaöljy - 200 ml;
- - valkosipuli - 4-5 neilikkaa;
- - kerma - 1-2 ruokalusikallista;
- - sitruunamehu - 2 tl;
- - vesi - 1 tl;
- - vihreä sipulijauhe;
- - kuivattua jauhettua persiljaa;
- - jauhettu mustapippuri;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Pilko kuoritut valkosipulinkynsi puristimella. Jos sinulla ei ole sitä, pilko vihannes hienoksi ja jauhaa sitten lusikalla tasaiseksi.
Vaihe 2
Tee munankeltuaisen kanssa seuraava: Siirrä se pieneen kulhoon ja vatkaa kevyesti. Tämä voidaan tehdä joko vispilällä tai haarukalla.
Vaihe 3
Hienonnettu valkosipuli, siirtäen melko syvään kuppiin, yhdistetään lyötyn munankeltuaisen kanssa. Sekoita tätä seosta tasaiseksi ja vatkaa sitten kevyesti.
Vaihe 4
Sitten lisätään muodostettuun valkosipulin ja munankeltuaisen massaan lakkaamatta lyömästä sitä, kaatamalla hyvin ohuena virtana auringonkukkaöljyä. Vatkaa saatu seos, kunnes se näyttää koostumukseltaan vaahdolta.
Vaihe 5
Lisää nyt melko pörröiseen valkoiseen massaan seuraavat ainesosat: juuri puristettu sitruunamehu, vesi ja pieni ripaus suolaa ja kermaa. Lisää sitten vihreää sipulijauhetta, jauhettua kuivattua persiljaa ja mustapippuria samaan paikkaan. Maustemäärä riippuu vain makustasi. Sekoita kaikki tasaiseksi.
Vaihe 6
Aseta saatu massa jääkaappiin. Anna sen seistä muutama tunti. Kermainen valkosipulimajoneesikastike on valmis! Tätä ruokalajia voidaan säilyttää enintään 7 päivää.
