Usein perhejuhlien jälkeen jää herkullista marinoitua lihaa, jolla on upea haju ja herkkä rakenne. Sillä voidaan valmistaa monia erilaisia ruokia, jotka sopivat täydellisesti perunan tai vihannesten lisukkeeseen.
Paistamme marinoitua lihaa perunoilla ja juustolla
Voit valmistaa herkullisen juusto- ja perunaruoan nopeasti marinoidusta lihasta ottamalla:
- 10 perunaa;
- 300 grammaa juustoa;
- majoneesi tai kefiiri;
- 1 kg suolakurkkua;
- 1 iso sipuli ja tuoreita yrttejä, sekä suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
Kuori perunat, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi, sitten heti suolaa, pippuria ja sekoita. Raasta juusto karkealle raastimelle ja leikkaa sipuli renkaiksi.
Älä lisää tomaattia tai muita mehukkaita vihanneksia astiaan, koska perunat ovat mehukkaita eivätkä rapea.
Kaada kasviöljyä leivinpaperin päälle ja aseta sen päälle kerros perunoita. Levitä vihannesten päälle marinoitu liha (sekä sianliha että naudanliha) sipulirenkailla, ripottele se raastetulla juustolla, kaada pieni kasviöljy ja majoneesi kultaiseksi kuoreksi. Aseta uuniin 210 ° C: seen noin 40 minuutiksi (sähköuuniin, 25-30 minuuttia).
Kun astia on kullanruskea, poista se uunista ja ripottele hienoksi hienonnettuihin tuoreisiin yrtteihin - tilli, persilja, oregano, meirami tai basilika. Tarjoile paistettua marinoitua lihaa kuumana.
Marinoitua lihasalaattia
Marinoitua lihasalaattia varten tarvitset:
- 700 grammaa lihaa;
- 250 millilitraa kasviöljyä;
- 500 grammaa punasipulia;
- 90 grammaa samppanjaa
- 250 grammaa tuoretta salaattia (salaattia);
- 3 rkl Worcester-kastiketta.
Valmista myös mausteita, suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Kuori punasipuli ja leikkaa siistiksi viipaleiksi tai viipaleiksi, pyyhi sitten sienet kostealla pyyhkeellä ja leikkaa varret korkkeista.
Estää sipuliviipaleet hajoamasta kypsennyksen aikana, lävistä kukin niistä sivulta terävällä hammastikulla tai cocktail-vartaalla.
Vatkaa kasviöljy, pippuri, suola, mausteet ja Worcestershire-kastike kulhossa. Jaa salaatti lehtiin ja laita kylmään veteen puoleksi tunniksi, poista sitten varret ja karkeat suonet, kuivaa lehdet ja laita ne kulhoon. Aseta marinoitu liha grillitelineelle, aseta sipuliviipaleet ympärille, kaada kastike niiden päälle ja keitä 3–6 minuuttia.
Leikkaa valmis liha vinosti ohuiksi viipaleiksi ja aseta ne salaatin ja hienonnettujen sienien päälle. Poista sipulin hammastikku ja koristele salaatti. Valuta jäljellä olevalla kastikkeella ja tarjoile, kunnes liha on kylmä. Tämän reseptin keksivät englantilaiset metsästäjät, jotka keittivät mäti- tai hirvenlihaa tällä tavalla.
