Pastaa voidaan paistaa monin tavoin lisäämällä kaloreiden lisäksi myös suosikkiruokasi alkuperäinen maku. Lisäksi paistaminen on tapa tehdä keitetystä pastasta maukkaampaa, joka ei päätynyt pöydälle heti kypsennyksen jälkeen.
Se on välttämätöntä
-
- Keitetyt paistetut pastat:
- 150 g pastaa;
- 3 rkl. l voita;
- 1 rkl. l kumina;
- suola.
- Paistettua pastaa vihannesten kanssa:
- 100 g pastakartioita;
- 2 porkkanaa;
- 1 pää sipulia;
- 2 valkosipulinkynttä;
- viinietikka;
- suola
- pippuria maun mukaan.
- Mausteiselle paistetulle pastalle:
- 300 g durumvehnäpastaa;
- 3 rkl. l voita;
- 2 isoa tomaattia;
- 200 g kanafileetä;
- kuuma paprika (maun mukaan);
- suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitetty paistettu pasta Kaada puolitoista litraa vettä kattilaan, suola, kiehauta, lisää pasta kiehuvaan veteen. Kypsennä 10-15 minuuttia vähemmän kuin pakkauksessa olevat ohjeet edellyttävät. Toisin sanoen, jos on kirjoitettu kypsentämään 30 minuuttia, keitä sitten 15-20. Pastan ei pitäisi enää olla kovaa, mutta kiinteää eikä ylikypsää.
Vaihe 2
Heitä siivilä sisään, anna veden valua. Kuumenna 3 ruokalusikallista voita paistinpannussa, kaada kuminan siemenet öljyyn, sitten pasta ja paista, sekoittaen ajoittain kullanrusean kuoren, suolan muodostamiseksi. Tarjoile kuumana, ripotteleeksi hienonnettuja yrttejä maun mukaan.
Vaihe 3
Paistettu pasta ja vihannekset Poista jauhopöly hienolla seulalla. Kaada pannulle 4 ruokalusikallista kasviöljyä (oliivi, auringonkukka, mikä tahansa maku), lämmitä hieman ja kaada pasta pannuun.
Vaihe 4
Paista, toisinaan sekoittaen, kunnes kullanruskea, kevyesti suolaa, pippuria haluttaessa, vähennä lämpöä matalaksi. Pese, kuori porkkanat ja sipulit, pilko hienoksi, lisää pannulle, purista valkosipuli päälle valkosipulipuristimen läpi.
Vaihe 5
Liuota teelusikallinen viinietikkaa lasilliseen vettä ja kaada seos pastaan. Hauduta keskilämmöllä, kunnes vihannekset ovat pehmeitä. Lisää vettä tarvittaessa.
Vaihe 6
Paistettu mausteinen pasta Huuhtele kylmällä juoksevalla vedellä ja keitä kana. Poista lusikalla, kuivaa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Keitä kattila: tarvitset lasin kiehuvaa vettä.
Vaihe 7
Kuumenna kuiva paistinpannu korkealla lämmöllä, ripottele pasta siihen ja paista jatkuvasti sekoittaen ruskeaksi. Lisää voita paistinpannuun, sekoita huolellisesti, vähennä lämpöä keskitasolle.
Vaihe 8
Pese tomaatit kiehuvalla vedellä ja poista kuori, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja lisää pastaan. Ripottele kuumalla paprikalla, laita kanafilee pannuun, sekoita, mausta mausta, kaada lasilliseen kiehuvaa vettä, peitä tiiviisti ja hauduta keskilämmöllä, kunnes vesi haihtuu.
