Perunapannukakut…. Monet asiantuntijat ovat täysin varmoja siitä, että aitojen perunoiden valmistamiseen tarvitaan vain raastettua perunaa, jossa on suolaa. Tämä niin kutsuttu "taikina" tulisi ottaa ruokalusikallisen kanssa, kaada hyvin esilämmitettyyn kasvipannuun ja paista nopeasti molemmin puolin. Tulos on erittäin ohut, rapea "pannukakku" - herkullinen, varsinkin jos haluat todella syödä. Yritä monipuolistaa tätä ruokaa, keitä herkullisia pannukakkuja uuden reseptin mukaan.
Se on välttämätöntä
-
- • keskikokoiset perunat - 6-7 kappaletta;
- • jauhot - 3 rkl;
- • muna - 2 kpl;
- • suola - 1 tl;
- • sooda - veitsen kärjessä.
- Kyllästystä varten:
- voi - 100g;
- smetanaa (10-20% rasvaa) - 1 lasi
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori perunat, raasta hienolle raastimelle (mitä hienompi raastin, sitä parempi tulos). Jos perunat ovat erittäin mehukkaita, tyhjennä ylimääräinen mehu varovasti (mutta älä purista).
Aja munat perunamassaan, lisää suola, jauhot, sammutettu sooda. Vatkaa sitten taikina vispilällä tasaiseksi ja anna seistä noin 10 minuutin ajan. Sakeuden tulee muistuttaa paksua smetanaa.
Vaihe 2
Laita pannu tuleen, varmista, että se lämpenee tasaisesti. Pinnan tulee olla tarpeeksi kuuma, mutta ei kuuma (kuten pannukakkujen paistamiseen).
Kaada pieni määrä kasviöljyä pannulle, riittää ruskistamaan yksi annos perunapannukakkuja.
Vaihe 3
Ota valmis taikina lusikalla ja paista pannulla molemmin puolin. Kun perunapannukakut ovat ruskistuneet, käännä ne ympäri, poista sitten ja aseta puhtaaseen kulhoon. Ei ole välttämätöntä saavuttaa täydellistä ruskistusta, kuten tulevaisuudessa pannukakut "tuodaan valmiiksi" kannen alle.
Vaihe 4
Kun taikina on ohi, ja punertavat pannukakut makaavat kasaan kulhoon, aloita kyllästyksen valmistelu heille. Sulata voi lämpimässä paistinpannussa, lisää siihen smetanaa ja sekoita huolellisesti.
Kasta pannukakut varovasti haarukalla valmistettuun kyllästykseen ja laita 6–8 palan pinoon pannuun, jossa ne paistettiin. Vähennä tulipaloa minimiin. Kun kaikki pannukakut on pinottu, peitä pannu tiiviisti kannella. Anna heidän liota ja "kävellä" 10-15 minuuttia.
Vaihe 5
Ruokasi on valmis, tarjoile sitä smetanan ja vihreän salaatin kanssa. Ole varovainen, perunapannukakut kirjaimellisesti sulavat suussa, ja niissä on paljon kaloreita!
