Useat purkit luonnollista jälkiruokaa voivat auttaa kyllästämään kehoa vitamiineilla ja parantamaan immuniteettia myös talvella. Siksi monet ihmiset valmistavat hilloa talveksi. Tämä on erittäin helppo tehdä painekattilassa.
Luumuhillo
Tarvitsemme:
- 1 kg sokeria
- 1 kg kypsää luumua;
- 1 pussi pektiiniä.
Kuori luumujen varret ja kuopat; voit poistaa kuoren, jos haluat. Ilman kuorta, hillosi on vielä pehmeämpi. Leikkaa kukin luumu puoliksi, aseta painekattilaan, peitä pektiinillä ja sokerilla. Kytke keittotila päälle, keitä seosta viisitoista minuuttia sekoittaen toisinaan. Muista poistaa syntynyt vaahto, koska ilman sitä hillo säilyttää arominsa ja alkuperäisen tuoreutensa paljon kauemmin. Kaada valmis jäähdytetty hillo steriloituihin purkkeihin.
Omenahillo
Tarvitsemme:
- 1 kg sokeria
- 250 ml vettä;
- 1 kg tuoreita omenoita.
Huuhtele omenat, kuori, ydin. Leikkaa omenat kuutioiksi, laita ne painekattilaan, lisää sokeri ja vesi. Keitä viisitoista minuuttia sekoittaen toisinaan makean massan kanssa. Jäljellä on jäähtyä omenahillo painekattilassa ja kaada se purkkeihin. Vastaavasti voit valmistaa päärynä hilloa, joka osoittautuu yhtä maukkaaksi.
