Jokainen, joka ainakin kerran elämässään yritti valmistaa ruokaa painekattilassa, arvosti tämän modernin keittiökoneen kaikkia etuja tavalliseen kattilaan verrattuna. Tällä tavalla kypsennetyllä lihalla on erityinen maku. Se paitsi säilyttää luonnollisen maunsa ja rikkaan arominsa, myös säilyttää kaikki ravitsemukselliset ominaisuudet, erityisesti höyrytettynä.
Se on välttämätöntä
Ohjeet
Vaihe 1
Aseta erityinen höyryteline painekattilan sisään. Jos et löytänyt laitettasi sisältävistä osista, voit ostaa sen erikseen tai käyttää sen sijaan "manto-kokin" alaosaa.
Vaihe 2
Kaada painekattilaan noin 300-400 ml puhdasta kylmää tai lämmintä vettä. Nesteen määrän laitteessa ei tulisi olla alle 150 ml. Varmista myös, että telineen yläosa ei ole veden alla.
Vaihe 3
Voit sijoittaa lihan joko painekattilan jalustalle tai pieneen metallikattilaan tai keraamiseen kulhoon. Sulje laite tiiviisti kannella, aseta se liedelle ja kytke maksimilämpö päälle.
Vaihe 4
Lyhyen ajan kuluttua painekattilan tilavuudesta, lämmityksen voimakkuudesta, veden määrästä ja lämpötilasta sekä ympäristön lämpötilasta riippuen laitteen käyttöventtiili vapauttaa ylimääräistä höyryä. Alkuperäinen lämmitysaika on tyypillisesti 5-15 minuuttia.
Vaihe 5
Vähennä seuraavaksi lämmitystä noin 2-3 kertaa ja aloita uuden ajanjakson laskeminen, jonka kesto määräytyy valitsemasi reseptin avulla.
Vaihe 6
Sammuta lämpö, kun lihan paistamiseen painekattilassa on kulunut pääaika. Jos laitteen huoltoventtiili on kiinni, avaa se ja tarkista, ettei siinä ole höyrynpainetta. Vasta sitten voit avata kannen.
Vaihe 7
Poista liha nyt painekattilasta ja käytä sitä valitsemasi astian reseptissä kuvattujen suositusten mukaisesti. Laitteen pohjalle jäänyttä tiivistettyä liemiä voidaan käyttää keiton ja kastikkeen pohjana.
Vaihe 8
Jopa kovasta lihasta tulee mehukas ja pehmeä keittämisen jälkeen painekattilassa.
